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La noce moscata è una noce? Se siete confusi come molti là fuori, abbiamo la risposta alla vostra domanda con tutti i dettagli!
La Myristica fragrans è molto popolare nelle cucine indiane e marocchine e si usa anche per preparare torte e altri dolci. Tuttavia, molte persone continuano a indovinare... La noce moscata è una noce? Se siete tra questi, abbiamo la risposta per voi!
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Che cos'è la noce moscata?
shutterstock/pilipphoto La noce moscata è stata utilizzata come condimento per molti piatti: si trova nei prodotti da forno, nei dolci e negli antipasti.
La noce moscata risale al primo secolo d.C., quando era considerata una spezia preziosa, che costituiva una moneta pregiata per il commercio e che fu addirittura alla base della guerra in cui gli olandesi conquistarono le isole Banda.
Guarda anche: 24 tipi di gerani più fantasiosiLa noce moscata è una noce?
Chiunque sia allergico alle noci si chiederà: la noce moscata è una noce? È sicuro mangiare la noce moscata? Indipendentemente dal nome, la noce moscata non è una noce, ma un seme. Quindi, se si è allergici alle noci, si può mangiare la noce moscata senza rischiare una reazione allergica.
Tuttavia, se si è allergici ai semi, è necessario consultare un medico o evitare di mangiare la noce moscata in quanto si tratta di un seme. Non c'è motivo di credere che un tipo di allergia ai semi indichi che si è allergici a tutti i semi.
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Che sapore ha?
shutterstock/Mercedes Fittipaldi Questa spezia intensa non è adatta a chi non ama il piccante o è sensibile al calore.
Noce moscata contro macis
Anche se il macis e la noce moscata provengono dallo stesso albero, sono diversi l'uno dall'altro. Mentre il seme di noce moscata può essere utilizzato così com'è, intero o in forma macinata, lo strato esterno del seme di noce moscata è chiamato macis e viene prima rimosso e poi schiacciato per ottenere una spezia di colore rosso.
La noce moscata è più delicata e più dolce, con un sapore più delicato rispetto al macis. Il macis è più piccante e il suo sapore può essere descritto come un mix di cannella e pepe. Sebbene crescano insieme, sono raramente utilizzati insieme nelle ricette.
Sostituzioni per la noce moscata
shutterstock/Africa Studio Se siete allergici alla noce moscata o non riuscite a trovarla in casa, potete usare diverse sostituzioni.
- Cannella
- Zenzero
- Chiodi di garofano in polvere
- Pimento
- Torta di zucca alle spezie
- Cumino
- Curry in polvere
Ricordate di usare queste spezie con parsimonia perché sono tutte molto intense.
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Benefici della noce moscata
Sebbene la noce moscata sia comunemente utilizzata per il suo sapore piccante più che per i suoi benefici per la salute, contiene un numero impressionante di composti potenti che possono migliorare la salute generale.
- Ricco di potenti antiossidanti
- Contiene proprietà antinfiammatorie
- Può aumentare la libido
- Proprietà antibatteriche
- Può migliorare la salute del cuore
- Può aiutare a tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue
- Può risollevare l'umore
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