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A cúrcuma é um superalimento e tem muitas propriedades medicinais. Se quiser colher os seus verdadeiros benefícios, plante-a em sua casa Cultivo de açafrão-da-terra em vasos !
Shutterstock/photoPOU A curcuma é uma especiaria dourada com um sabor quente e amargo e um ligeiro aroma a mostarda, mas incomparável com tudo o resto. É também conhecida como Açafrão da Índia devido à sua cor amarela e tem uma longa história de utilizações medicinais e culinárias na Índia, Sri Lanka, Indonésia, Tailândia e muitos outros países asiáticos.
Zonas USDA - 7b - 11, abaixo destas zonas cultivar da primavera ao outono
Dificuldade - Fácil a moderado
Outros nomes - Curcuma, Curcuma aromatica, Curcuma domestica, Curcumae longa, Curcumae Longae Rhizoma, Curcumina, Curcumina, Curcuminóide, Curcuminoïde, Curcuminoïdes, Curcuminoides, Halada, Haldi, Haridra, Açafrão da Índia.
pH do solo - Solos ligeiramente ácidos, neutros a ligeiramente alcalinos
Veja aqui os melhores frutos secos que pode cultivar em vasos
O que é a curcuma?
A curcuma (Curcuma longa) é obtida a partir de tubérculos subterrâneos ou rizomas. Originária da Índia, é atualmente cultivada em toda a Ásia tropical e, em menor escala, noutras regiões subtropicais e tropicais do mundo.
Pode cultivar esta planta no interior, perto de uma janela bem iluminada, num alpendre, pátio ou varanda. No exterior, pode plantá-la nos canteiros do seu jardim, num local sombrio ou debaixo dos arbustos, para obter um aspeto tropical no seu jardim, juntamente com flores que vêm em branco, vermelho, rosa, amarelo e vermelho-marrom!
Porque é que deve cultivar a sua própria curcuma?
Devido à comercialização excessiva, a maioria dos produtos de curcuma são adulterados ou vendidos em qualidade inferior, pelo que é uma ideia inteligente cultivar a sua própria curcuma. Para isso, não precisa de muito, apenas um local com parte do sol, alguns vasos e este mini-guia sobre Cultivo de açafrão-da-terra em vasos e seus cuidados.
Onde encontrar o rizoma ou a planta de curcuma?
Shutterstock/mat N jujulicious Como já deve saber, a curcuma cresce a partir dos rizomas, tal como o gengibre. A forma mais fácil de os encontrar é procurar rizomas de curcuma frescos em lojas de produtos biológicos.
Também pode tentar procurá-lo num centro de jardinagem ou numa loja de sementes local. Em alternativa, pode encontrar uma planta ou rizoma de curcuma online.
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Melhor tamanho de vaso para a planta de açafrão-da-terra
Para cultivar açafrão-da-terra em vasos, escolha um vaso grande, pois esta planta maravilhosa pode facilmente ultrapassar a altura de 1 metro. O vaso deve ter pelo menos 10-14 polegadas de profundidade e 12-18 polegadas de largura para que a planta possa se espalhar livremente. Plante 1 ou 2 rizomas em tal vaso.
Também se podem utilizar barris de vinho ou de whisky.
Veja o nosso artigo para saber quais são as melhores especiarias que pode cultivar em vasos aqui
Cultivo de açafrão-da-terra
A melhor época para plantar açafrão-da-terra é a primavera ou o verão, quando a temperatura começa a ficar acima dos 12ºC, mas se viver num clima subtropical ou tropical, pode ser plantado durante todo o ano (em vasos) Depois de ter obtido o rizoma, siga os passos abaixo para a plantação:
- Partir os rizomas grandes em pedaços pequenos; cada um deve ter pelo menos dois ou três botões.
- Encher um vaso com terra orgânica rica, previamente humedecida e bem drenada.
- Coloque-o cerca de 4-5 cm abaixo da superfície do solo, com os botões virados para cima.
As melhores variedades de açafrão-da-terra para cultivar
Pode cultivar qualquer tipo de açafrão-da-terra que quiser, mas ' Vermelho havaiano ,' ' Indira Amarelo ," e Manga branca São as melhores que se podem cultivar em vaso, são fáceis de manter e dão uma boa colheita.
Requisitos para o cultivo de curcuma em recipientes
123rf/vainillaychile O cultivo de açafrão-da-terra é muito semelhante ao do gengibre, pois requer um clima quente e húmido para ter um bom desempenho. Se vive num clima temperado frio ou se tem pouco espaço e quer cultivar os seus próprios rizomas de açafrão-da-terra, então cultivar açafrão-da-terra em vasos é a única opção que tem.
Localização
Sendo nativo da Índia, o açafrão-da-terra requer um clima quente com 8 a 10 meses de crescimento sem geadas. Quanto mais luz parcial receber, melhor será para o seu crescimento. Mantenha a planta protegida da exposição prolongada ao sol forte da tarde.
Veja também: 32 tipos diferentes de imagens de cores de poinsétiasSe vive em Zonas USDA 8b e superiores Depois, cultive-a no exterior sem preocupações, e depois colha-a antes da primeira geada.
Solo
Plante o açafrão-da-terra em solo argiloso e rico em matéria orgânica. Faça uma mistura de 70% de solo de jardim de qualidade e 30% de composto ou estrume para obter o melhor crescimento. Adicionar conteúdo orgânico, como estrume de vaca envelhecido, ao meio de cultivo irá impulsionar o desenvolvimento da planta.
Água
As necessidades de rega são semelhantes às do gengibre. Mantenha o solo húmido durante toda a estação de crescimento, da primavera ao outono, e não hesite em vaporizar a folhagem em tempo seco para aumentar o nível de humidade à volta da planta. Pode também agrupá-la com outras plantas para criar um microclima.
Ao cultivar açafrão-da-terra numa região mais quente, continue a regar a planta para manter o solo uniformemente húmido também no inverno.
Temperatura
A temperatura ideal para o cultivo de açafrão-da-terra é entre 20-35 C. Quando a temperatura desce abaixo de 10 C, a planta sofre.
Cuidados com a planta de curcuma
Shutterstock/photoPOU Fertilizante
Fertilize o açafrão-da-terra em vasos todos os meses com um fertilizante líquido para todos os fins durante a estação de crescimento. Dilua-o a 1/4 da sua força. O adubo lateral de estrume ou composto também ajuda. Também pode usar algas e farinhas de bolo de nim.
Em alternativa, pode também utilizar uma mistura 4-6-4 diluída até metade da sua potência.
Poda
O açafrão-da-terra não deve ser podado, basta retirar as folhas secas de vez em quando.
Invernada
Uma vez que está a cultivar açafrão-da-terra num vaso, leve a planta para dentro de casa, mesmo em condições de pouca luz. Porque só tem de hibernar as raízes. É importante que, quando cultivar açafrão-da-terra dentro de casa, mantenha uma temperatura mínima de cerca de 15-18 C (60-64 F). Nesta altura, também pode colhê-lo. Para saber mais, leia a secção de colheita abaixo.
Veja também: 24 ideias deslumbrantes de bares ao ar livre com imagensInvernar o açafrão-da-terra no solo
Se é cultivo de açafrão-da-terra num verdadeiro clima tropical, então não precisa de se preocupar com o inverno. Mas nas zonas temperadas quentes ( abaixo das zonas 9b do USDA e até 7 ), para hibernar as suas plantas de açafrão-da-terra, reduza a rega no final do outono e, quando as folhas começarem a murchar e a ficar amarelas devido à queda de temperatura, corte a planta até ao solo para que possa hibernar.
Se quiser cultivar açafrão-da-terra em zonas mais frias (abaixo da zona 7), então tem de desenterrar os rizomas para evitar que congelem. Para isso, desenterre os rizomas e lave o excesso de terra, arranque os pedaços apodrecidos. Seque-os ao ar e guarde-os num local fresco e seco até à primavera.
Pragas e doenças
A planta da curcuma não é propensa a problemas graves de pragas, mas os ácaros vermelhos e as cochonilhas prejudicam-na.
A podridão aparece quando a planta é cultivada em solo encharcado. Por isso, é importante cultivar a curcuma em solo bem drenado com amplos orifícios de drenagem no fundo do vaso.
Colheita
Shutterstock/johan kusuma Quando Cultivo de açafrão-da-terra em vasos A colheita é feita quando as folhas ficam amarelas e o caule começa a secar. A colheita da curcuma não é difícil; basta desenterrar toda a planta, incluindo as raízes.
Corte a quantidade necessária e replante a parte restante para que uma nova planta cresça. Depois de cortar o rizoma, siga os passos abaixo para processá-lo:
- Ferver os rizomas.
- Retirar cuidadosamente a pele dos rizomas.
- Colocar os rizomas nus num tabuleiro.
- Secá-las expondo-as à luz do sol.
- Também se podem utilizar os rizomas frescos em molhos para saladas ou para fazer pickles.
Quando os rizomas estiverem secos, triture-os e guarde o seu açafrão-da-terra fresco orgânico caseiro em pó num recipiente hermético.
Usos e benefícios da cúrcuma
Shutterstock/frank60 O açafrão-da-terra em pó tem muitas propriedades medicinais que são conhecidas há muito tempo na Índia e na China. ' Super alimentos ,' A cúrcuma é provavelmente o mais poderoso anti-inflamatório e antioxidante natural. É utilizada como anti-depressivo e desempenha um papel protetor contra a doença de Alzheimer e contra vários tipos de cancro. Surpreendentemente, está provado em muitos estudos que o consumo diário de cúrcuma reduz a probabilidade de cancro.
O açafrão-da-terra em pó é o ingrediente mais proeminente em quase todos os tipos de receitas de caril; uma pitada é utilizada para dar uma bonita cor laranja. As suas folhas também são úteis. Os rebentos jovens e as flores são utilizados na cozinha tailandesa, enquanto as folhas são utilizadas para dar sabor ao peixe na Indonésia. Também pode utilizar o açafrão-da-terra no seu jardim.
Uma coisa que não sabia e que o surpreende é a adição de pimenta a uma dieta, pois contém piperina que ajuda na absorção da curcuma. Especialmente a pimenta preta, que pode multiplicar os benefícios deste superalimento.
