Καλλιέργεια κουρκουμά σε γλάστρες

Ο κουρκουμάς είναι μια υπερτροφή και έχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες. Αν θέλετε να αποκομίσετε τα πραγματικά του οφέλη, φυτέψτε τον στο σπίτι σας με Καλλιέργεια κουρκουμά σε γλάστρες !

Ο κουρκουμάς είναι ένα χρυσό μπαχαρικό με ζεστή, πικρή γεύση και ελαφρύ άρωμα μουστάρδας, αλλά ασύγκριτο με οτιδήποτε άλλο. Είναι επίσης γνωστός ως Ινδικό σαφράν λόγω του κίτρινου χρώματός του και έχει μακρά ιστορία φαρμακευτικών και μαγειρικών χρήσεων στην Ινδία, τη Σρι Λάνκα, την Ινδονησία, την Ταϊλάνδη και πολλές άλλες ασιατικές χώρες.

Ζώνες USDA - 7b - 11, κάτω από αυτές τις ζώνες καλλιεργείται από την άνοιξη έως το φθινόπωρο

Δυσκολία - Εύκολο έως μέτριο

Άλλα ονόματα - Curcuma, Curcuma aromatica, Curcuma domestica, Curcumae longa, Curcumae Longae Rhizoma, Curcumin, Curcumine, Curcuminoid, Curcuminoïde, Curcuminoïdes, Curcuminoids, Halada, Haldi, Haridra, Indian Saffron.

pH εδάφους - Ελαφρά όξινο, ουδέτερο έως ελαφρώς αλκαλικό έδαφος

Ρίξτε μια ματιά στους καλύτερους ξηρούς καρπούς που μπορείτε να καλλιεργήσετε σε γλάστρες εδώ

Τι είναι ο κουρκουμάς;

Ο κουρκουμάς (Curcuma longa) λαμβάνεται από υπόγειους κονδύλους ή ριζώματα. Κατάγεται από την Ινδία και σήμερα καλλιεργείται σε όλη την τροπική Ασία και, σε μικρότερο βαθμό, σε άλλα υποτροπικά και τροπικά μέρη του κόσμου.

Μπορείτε να καλλιεργήσετε αυτό το φυτό σε εσωτερικούς χώρους, κοντά σε ένα φωτεινό παράθυρο, σε βεράντα, αίθριο ή μπαλκόνι. Σε εξωτερικούς χώρους, μπορείτε να το φυτέψετε στα παρτέρια του κήπου σας σε σκιερό σημείο ή κάτω από τους θάμνους για να αποκτήσετε μια τροπική εμφάνιση στον κήπο σας, μαζί με λουλούδια που έρχονται σε λευκό, κόκκινο, ροζ, κίτρινο και κόκκινο-μαρόν χρώμα!

Γιατί πρέπει να καλλιεργήσετε τον δικό σας κουρκουμά;

Λόγω της υπερβολικής εμπορευματοποίησης, τα περισσότερα προϊόντα κουρκουμά είναι νοθευμένα ή πωλούνται σε κατώτερη ποιότητα, γι' αυτό και είναι έξυπνη ιδέα να καλλιεργήσετε το δικό σας. Γι' αυτό, δεν χρειάζεστε πολλά, μόνο ένα μέρος με μερικό ήλιο, μερικές γλάστρες και αυτόν τον μίνι-οδηγό για το Καλλιέργεια κουρκουμά σε γλάστρες και η φροντίδα του.

Πού να βρείτε το ρίζωμα ή το φυτό κουρκουμά;

Όπως ίσως ήδη γνωρίζετε, ο κουρκουμάς αναπτύσσεται από τα ριζώματα όπως το τζίντζερ. Ο ευκολότερος τρόπος για να τα βρείτε είναι να αναζητήσετε φρέσκα ριζώματα κουρκουμά σε καταστήματα βιολογικών τροφίμων.

Επίσης, δοκιμάστε να το αναζητήσετε στο τοπικό κέντρο κήπου ή στο κατάστημα σπόρων. Εναλλακτικά, μπορείτε να βρείτε ένα φυτό ή ρίζωμα κουρκουμά στο διαδίκτυο.

Θέλετε να καλλιεργήσετε τζίντζερ σε γλάστρες; Κάντε κλικ εδώ

Καλύτερο μέγεθος γλάστρας για φυτό κουρκουμά

Για την καλλιέργεια κουρκουμά σε γλάστρες, επιλέξτε μια μεγάλη γλάστρα, καθώς αυτό το υπέροχο φυτό μπορεί εύκολα να ξεπεράσει το ύψος του 1 μέτρου. Η γλάστρα πρέπει να έχει βάθος τουλάχιστον 10-14 ίντσες και πλάτος 12-18 ίντσες, ώστε το φυτό να μπορεί να εξαπλωθεί ελεύθερα. Φυτέψτε 1 ή 2 ριζώματα σε μια τέτοια γλάστρα.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βαρέλια κρασιού ή ουίσκι.

Δείτε το άρθρο μας για να μάθετε για τα καλύτερα μπαχαρικά που μπορείτε να καλλιεργήσετε σε γλάστρες εδώ

Καλλιέργεια κουρκουμά

Η καλύτερη εποχή για να φυτέψετε κουρκουμά είναι η άνοιξη ή το καλοκαίρι, όταν η θερμοκρασία αρχίζει να παραμένει πάνω από τους 12 βαθμούς Κελσίου, αλλά αν ζείτε σε υποτροπικό ή τροπικό κλίμα, μπορείτε να τον φυτέψετε όλο το χρόνο. (σε γλάστρες) Αφού πάρετε το ρίζωμα, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για τη φύτευση:

• Σπάστε τα μεγάλα ριζώματα σε μικρά κομμάτια- το καθένα θα πρέπει να έχει τουλάχιστον δύο ή τρία μπουμπούκια.
• Γεμίστε μια γλάστρα με πλούσιο οργανικό χώμα που είναι προ-υγρό και καλά στραγγισμένο.
• Τοποθετήστε το περίπου 1 ή 2 ίντσες (4-5 cm) κάτω από την επιφάνεια του εδάφους, με τα μπουμπούκια προς τα πάνω.

Καλύτερες ποικιλίες κουρκουμά για καλλιέργεια

Μπορείτε να καλλιεργήσετε οποιοδήποτε είδος κουρκουμά θέλετε, αλλά Χαβανέζικο κόκκινο ,' ' Indira Yellow ," και Λευκό μάνγκο ' είναι τα καλύτερα που μπορείτε να καλλιεργήσετε σε γλάστρες. Είναι εύκολα στη συντήρηση και προσφέρουν καλή συγκομιδή.

Απαιτήσεις για την καλλιέργεια κουρκουμά σε δοχεία

Η καλλιέργεια του κουρκουμά μοιάζει πολύ με το τζίντζερ. Απαιτεί ένα ζεστό και υγρό κλίμα για να αποδώσει καλά. Αν ζείτε σε δροσερό εύκρατο κλίμα ή αν δεν έχετε πολύ χώρο και θέλετε να καλλιεργήσετε τα δικά σας ριζώματα κουρκουμά, τότε η καλλιέργεια κουρκουμά σε γλάστρες είναι η μόνη επιλογή που έχετε.

Τοποθεσία

Καθώς ο κουρκουμάς κατάγεται από την Ινδία, απαιτεί θερμό κλίμα με 8 έως 10 μήνες χωρίς παγετό. Όσο περισσότερο μερικό φως έχει, τόσο καλύτερα για την ανάπτυξή του. Διατηρείτε το φυτό ασφαλές από την παρατεταμένη έκθεση στο σκληρό απογευματινό ηλιακό φως.

Εάν ζείτε σε Ζώνες USDA 8b και άνω , τότε καλλιεργήστε το στο ύπαιθρο χωρίς καμία ανησυχία. Παρακάτω, συγκομίστε το πριν από τον πρώτο παγετό.

Έδαφος

Φυτέψτε κουρκουμά σε αργιλώδες έδαφος πλούσιο σε οργανική ουσία. Φτιάξτε ένα μείγμα από 70% ποιοτικό χώμα κήπου και 30% κομπόστ ή κοπριά για την καλύτερη ανάπτυξη. Η προσθήκη οργανικού περιεχομένου, όπως παλαιωμένη κοπριά αγελάδας, στο μέσο καλλιέργειας θα ενισχύσει την ανάπτυξη του φυτού.

Νερό

Οι απαιτήσεις σε πότισμα είναι παρόμοιες με αυτές του τζίντζερ. Διατηρήστε το χώμα υγρό καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου από την άνοιξη έως το φθινόπωρο και μη διστάσετε να ψεκάσετε το φύλλωμα σε ξηρό καιρό για να αυξήσετε το επίπεδο υγρασίας γύρω από το φυτό. Μπορείτε επίσης να το ομαδοποιήσετε με άλλα φυτά για να δημιουργήσετε ένα μικροκλίμα.

Κατά την καλλιέργεια κουρκουμά σε θερμότερη περιοχή, συνεχίστε να ποτίζετε το φυτό για να διατηρήσετε ομοιόμορφα υγρό έδαφος και το χειμώνα.

Θερμοκρασία

Το ιδανικό εύρος θερμοκρασίας για την καλλιέργεια κουρκουμά είναι μεταξύ 20-35 C. Όταν η θερμοκρασία πέφτει κάτω από 10 C, το φυτό υποφέρει.

Κουρκούμη Φυτική Φροντίδα

Λιπάσματα

Λιπαίνετε τον κουρκουμά σε γλάστρες κάθε μήνα με ένα υγρό λίπασμα γενικής χρήσης κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Αραιώστε το στο 1/4 της δύναμής του. Βοηθά επίσης η παράπλευρη λίπανση με κοπριά ή κομπόστ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλεύρια από φύκια και κέικ neem.

Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα 4-6-4 αραιωμένο στο μισό της ισχύος του.

Κλάδεμα

Το φυτό κουρκουμά δεν πρέπει να κλαδεύεται. Αρκεί να αφαιρείτε τα ξερά φύλλα από καιρό σε καιρό.

Διαχείμαση

Εφόσον καλλιεργείτε κουρκουμά σε γλάστρα, μετακινήστε το φυτό μέσα στο σπίτι, ακόμα και σε συνθήκες χαμηλού φωτισμού. Επειδή πρέπει να ξεχειμωνιάσετε μόνο τις ρίζες. Είναι σημαντικό όταν καλλιεργείτε κουρκουμά σε εσωτερικό χώρο, να διατηρείτε μια ελάχιστη θερμοκρασία γύρω στους 60-64 F (15-18 C). Αυτή τη στιγμή, μπορείτε επίσης να τον συγκομίζετε. Για να μάθετε περισσότερα, διαβάστε την ενότητα για τη συγκομιδή παρακάτω.

Ξεχειμωνιάζοντας τον κουρκουμά στο έδαφος

Αν είστε καλλιέργεια κουρκουμά σε ένα πραγματικό τροπικό κλίμα, τότε δεν χρειάζεται να ενδιαφέρεστε για το χειμώνα. Αλλά σε θερμές εύκρατες ζώνες ( κάτω από τις ζώνες USDA 9b και κάτω από 7 ), για να ξεχειμωνιάσετε τα φυτά σας με κουρκουμά, μειώστε το πότισμα γύρω στο τέλος του φθινοπώρου και όταν τα φύλλα αρχίσουν να μαραίνονται και να κιτρινίζουν λόγω της πτώσης της θερμοκρασίας, κόψτε το φυτό πίσω στο έδαφος ώστε να πέσει σε χειμερία νάρκη. Θα ξαναζωντανέψει την άνοιξη.

Εάν θέλετε να καλλιεργήσετε κουρκουμά σε πιο δροσερές περιοχές (κάτω από τη ζώνη 7), τότε πρέπει να ξεθάψετε τα ριζώματα για να τα σώσετε από το πάγωμα. Για το σκοπό αυτό, ξεθάψτε τα ριζώματα και ξεπλύνετε το περιττό χώμα από αυτά, κόψτε τα σάπια κομμάτια. Στεγνώστε τα στον αέρα και αποθηκεύστε τα σε δροσερό και ξηρό μέρος μέχρι την άνοιξη.

Παράσιτα και ασθένειες

Το φυτό κουρκουμάς δεν είναι επιρρεπές σε σοβαρά προβλήματα παρασίτων. Ωστόσο, τα ακάρεα της κόκκινης αράχνης και τα λέπια το βλάπτουν.

Στις ασθένειες, πάσχει μόνο από σήψη του ριζώματος και κηλίδωση των φύλλων. Η σήψη εμφανίζεται όταν το φυτό καλλιεργείται σε υδαρές έδαφος. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να καλλιεργείτε τον κουρκουμά σε καλά στραγγιζόμενο έδαφος με άφθονες οπές αποστράγγισης στον πυθμένα της γλάστρας.

Συγκομιδή

Όταν Καλλιέργεια κουρκουμά σε γλάστρες Η συγκομιδή γίνεται μόλις τα φύλλα κιτρινίσουν και ο μίσχος αρχίσει να ξηραίνεται. Η συγκομιδή του κουρκουμά δεν είναι δύσκολη, απλά σκάψτε το φυτό εξ ολοκλήρου, συμπεριλαμβανομένων των ριζών.

Κόψτε την απαιτούμενη ποσότητα και, στη συνέχεια, μεταφυτέψτε ξανά το υπόλοιπο τμήμα για να αναπτυχθεί ένα νέο φυτό. Αφού κόψετε το ρίζωμα, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για να το επεξεργαστείτε:

• Βράστε τα ριζώματα.
• Αφαιρέστε προσεκτικά τη φλούδα από τα ριζώματα.
• Τοποθετήστε τα γυμνά ριζώματα σε ένα δίσκο.
• Στεγνώστε τα εκθέτοντάς τα στο φως του ήλιου.
• Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα ριζώματα φρέσκα σε ντρέσινγκ σαλάτας ή για να φτιάξετε τουρσιά.

Όταν τα ριζώματα στεγνώσουν, αλέστε τα και αποθηκεύστε τη σπιτική βιολογική φρέσκια σκόνη κουρκουμά σε αεροστεγές δοχείο.

Χρήσεις και οφέλη του κουρκουμά

Η σκόνη κουρκουμά έχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες που είναι γνωστές από καιρό στην Ινδία και την Κίνα. Ο κουρκουμάς χαρακτηρίζεται ως ' Σούπερ Τροφή ,' ίσως το πιο ισχυρό φυσικό αντιφλεγμονώδες και αντιοξειδωτικό. Χρησιμοποιείται ως αντικαταθλιπτικό και παίζει προστατευτικό ρόλο ενάντια στη νόσο Αλτσχάιμερ και ενάντια σε διάφορους τύπους καρκίνου. Παραδόξως, έχει αποδειχθεί σε πολλές μελέτες ότι η καθημερινή κατανάλωση κουρκουμά μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου.

Ο κουρκουμάς σε σκόνη είναι το πιο σημαντικό συστατικό σε όλα σχεδόν τα είδη συνταγών κάρυ- μια πρέζα από αυτόν χρησιμοποιείται για να δώσει όμορφο πορτοκαλί χρώμα. Τα φύλλα του είναι επίσης χρήσιμα. Οι νεαροί βλαστοί και τα άνθη χρησιμοποιούνται στην ταϊλανδέζικη κουζίνα, ενώ τα φύλλα χρησιμοποιούνται για να αρωματίσουν τα ψάρια στην Ινδονησία. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τον κουρκουμά στον κήπο σας.

Ένα πράγμα που δεν γνωρίζατε και σας εκπλήσσει είναι η προσθήκη πιπεριού σε μια δίαιτα, καθώς περιέχει πιπερίνη που βοηθά στην απορρόφηση του κουρκουμά. Ειδικά το μαύρο πιπέρι, το οποίο μπορεί να πολλαπλασιάσει τα οφέλη αυτής της υπερτροφής.