ปลูกขมิ้นในกระถาง

ขมิ้นเป็นอาหารชั้นเลิศและมีสรรพคุณทางยามากมาย หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ที่แท้จริง ให้ปลูกมันในบ้านของคุณโดย ปลูกขมิ้นในกระถาง !

ขมิ้นเป็นเครื่องเทศสีทองที่มี รสขมอุ่นและกลิ่นมัสตาร์ดเล็กน้อย แต่หาที่เปรียบมิได้ เป็นที่รู้จักกันว่า หญ้าฝรั่นอินเดีย เนื่องจากมีสีเหลืองและมีประวัติอันยาวนานในด้านการแพทย์และการปรุงอาหารในอินเดีย ศรีลังกา อินโดนีเซีย ไทย และประเทศอื่นๆ ในเอเชีย

โซน USDA — 7b – 11 ด้านล่างโซนเหล่านี้เติบโตจากฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง

ความยาก — ง่ายถึงปานกลาง

ชื่ออื่นๆ — ขมิ้นชัน, ขมิ้นชัน, ขมิ้นชัน, ขมิ้นชัน, ขมิ้นชัน, ขมิ้นชัน, ขมิ้นชัน, ขมิ้นชัน, ขมิ้นชัน, ขมิ้นชัน, ขมิ้นชัน, ขมิ้นชัน, ขมิ้นชัน, ขมิ้นชัน, ขมิ้นชัน, ฮาลาดา, Haldi, Haridra, Indian Saffron

ค่า pH ของดิน — ดินเป็นกรดเล็กน้อย เป็นกลางถึงเป็นด่างเล็กน้อย

มี ดูถั่วที่ดีที่สุดที่คุณสามารถปลูกในกระถางได้ที่นี่

ขมิ้นชันคืออะไร

ขมิ้น (Curcuma longa) ได้มาจาก หัวใต้ดินหรือเหง้า มีถิ่นกำเนิดในอินเดีย ปัจจุบันปลูกได้ทั่วเอเชียเขตร้อนและในระดับที่เล็กกว่าในพื้นที่กึ่งเขตร้อนและเขตร้อนอื่นๆ ของโลก

คุณสามารถปลูกต้นนี้ในที่ร่ม ใกล้หน้าต่างที่สว่างสดใส ระเบียง ลานบ้าน หรือระเบียง. กลางแจ้ง คุณสามารถปลูกมันในของคุณแปลงสวนในจุดที่ร่มรื่นหรือใต้พุ่มไม้เพื่อให้สวนของคุณมีบรรยากาศแบบเมืองร้อน พร้อมด้วยดอกไม้ที่มีสีขาว แดง ชมพู เหลือง และแดงอมน้ำตาล!

ทำไมคุณจึงควรปลูกขมิ้นเอง

เนื่องจากการค้าที่มากเกินไป ผลิตภัณฑ์ขมิ้นส่วนใหญ่จึงปลอมปนหรือขายในคุณภาพที่ด้อยกว่า ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณจึงควรปลูกขมิ้นเอง สำหรับสิ่งนี้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้อะไรมาก เพียงแค่มีที่ที่มีแสงแดดส่องถึง กระถางสองสามใบ และคู่มือฉบับย่อเกี่ยวกับ การปลูกขมิ้นในกระถางและการดูแลรักษา

หาเหง้าหรือต้นขมิ้นได้ที่ไหน

คุณอาจทราบแล้วว่าขมิ้นเติบโตจากเหง้าเช่น ขิง. วิธีที่ง่ายที่สุดในการค้นหาคือค้นหาเหง้าขมิ้นชันสดในร้านขายอาหารออร์แกนิก

นอกจากนี้ ลองค้นหาในศูนย์สวนหรือร้านขายเมล็ดพันธุ์ในท้องถิ่น หรือคุณสามารถหาต้นขมิ้นหรือเหง้าได้ทางออนไลน์

ต้องการปลูกขิงในกระถางหรือไม่? คลิกที่นี่

ขนาดกระถางที่ดีที่สุดสำหรับต้นขมิ้น

สำหรับการปลูกขมิ้นในกระถาง ให้เลือกกระถางขนาดใหญ่เนื่องจากพืชที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถ สูงเกิน 1 เมตรได้สบายๆ กระถางควรมีความลึกอย่างน้อย 10-14 นิ้ว และกว้าง 12-18 นิ้ว เพื่อให้ต้นไม้สามารถแพร่กระจายได้อย่างอิสระ ปลูกเหง้า 1 หรือ 2 ต้นในกระถาง

คุณสามารถใช้ถังไวน์หรือวิสกี้ได้เช่นกัน

ดูบทความของเราเพื่อทราบเกี่ยวกับเครื่องเทศที่ดีที่สุดที่คุณสามารถปลูกในกระถาง  ที่นี่

การปลูกขมิ้น

ฤดูกาลที่ดีที่สุดในการปลูกขมิ้นคือฤดูใบไม้ผลิหรือ ฤดูร้อน เมื่ออุณหภูมิเริ่มสูงกว่า 54 F (12 C) แต่ถ้าคุณอาศัยอยู่ในภูมิอากาศกึ่งเขตร้อนหรือเขตร้อน ก็สามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี (ในกระถาง) หลังจากที่คุณได้เหง้าแล้ว ให้ทำตามขั้นตอนด้านล่างเพื่อปลูก:

• หักเหง้าขนาดใหญ่ออกเป็นชิ้นเล็กๆ แต่ละต้นควรมีอย่างน้อยสองหรือสามตา
• เติมดินอินทรีย์ที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งชุบน้ำไว้ล่วงหน้าและระบายน้ำได้ดี
• วางไว้ประมาณ 1 หรือ 2 นิ้ว (4- 5 ซม.) ใต้ผิวดิน โดยให้ตาหงายขึ้น

พันธุ์ขมิ้นที่ดีที่สุดสำหรับปลูก

คุณสามารถปลูกพันธุ์ใดก็ได้ ชนิดของขมิ้นที่คุณต้องการ แต่ ' Hawaiian Red ,' ' Indira Yellow ,' และ ' White Mango ' คือสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถปลูกในกระถางได้ ง่ายต่อการบำรุงรักษาและให้ผลผลิตที่ดี

ข้อกำหนดสำหรับการปลูกขมิ้นในภาชนะบรรจุ

การปลูกขมิ้นนั้นคล้ายกับขิงมาก ต้องมีสภาพอากาศอบอุ่นและชื้นจึงจะทำงานได้ดี หากคุณอาศัยอยู่ในเขตอากาศเย็นหรือมีพื้นที่จำกัดและต้องการปลูกเหง้าขมิ้นเอง การปลูกขมิ้นในกระถางคือทางเลือกเดียวที่คุณมี

ที่ตั้ง

มีถิ่นกำเนิดในอินเดีย ขมิ้นต้องการสภาพอากาศที่อบอุ่นโดยมีอายุ 8 ถึง 10 เดือนการเจริญเติบโตที่ปราศจากน้ำค้างแข็ง ยิ่งได้รับแสงบางส่วนมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีต่อการเจริญเติบโตเท่านั้น รักษาต้นไม้ให้ปลอดภัยจากการถูกแสงแดดจัดในช่วงบ่ายเป็นเวลานาน

หากคุณอาศัยอยู่ใน โซน USDA 8b และสูงกว่า ให้ปลูกไว้ข้างนอกโดยไม่ต้องกังวลใดๆ ด้านล่างให้เก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก

ดิน

ปลูกขมิ้นในดินร่วนที่อุดมด้วยอินทรียวัตถุ ผสมดินสวนคุณภาพ 70% และปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอก 30% เพื่อการเจริญเติบโตที่ดีที่สุด การเพิ่มสารอินทรีย์ เช่น มูลวัวแก่ลงในอาหารเลี้ยงเชื้อจะช่วยเพิ่มการพัฒนาของพืช

น้ำ

ข้อกำหนดในการรดน้ำคล้ายกับขิง รักษาความชื้นในดินตลอดฤดูปลูกตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิจนถึงฤดูใบไม้ร่วง และอย่าลังเลที่จะพ่นหมอกบนใบไม้ในสภาพอากาศแห้งเพื่อเพิ่มระดับความชื้นรอบๆ ต้นไม้ คุณยังสามารถจัดกลุ่มกับพืชชนิดอื่นเพื่อสร้างสภาพอากาศขนาดเล็กได้

ในขณะที่ปลูกขมิ้นในเขตอบอุ่น ให้รดน้ำต้นไม้เพื่อรักษาความชื้นในดินอย่างสม่ำเสมอในฤดูหนาวด้วย

อุณหภูมิ

ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการปลูกขมิ้นอยู่ระหว่าง 68-95 F (20-35 C) เมื่ออุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 50 F (10 C) พืชจะทนทุกข์ทรมาน

การดูแลพืชขมิ้น

ปุ๋ย

ใส่ปุ๋ยขมิ้นในกระถางทุกเดือนด้วยปุ๋ยน้ำอเนกประสงค์ในช่วงฤดูปลูก เจือจางให้เหลือ 1/4 ของความแรง แต่งด้านข้างปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักก็ช่วยได้เช่นกัน คุณสามารถใช้อาหารเค้กสาหร่ายทะเลและสะเดาได้เช่นกัน

อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถใช้ส่วนผสม 4-6-4 ที่เจือจางลงครึ่งหนึ่งของความแรง

การตัดแต่งกิ่ง

การ ไม่ควรตัดแต่งกิ่งต้นขมิ้น ก็เพียงพอแล้วหากคุณนำใบไม้แห้งออกบ้างเป็นครั้งคราว

ฤดูหนาวที่ร้อนจัด

เนื่องจากคุณกำลังปลูกขมิ้นในกระถาง จึงควรย้ายต้นไม้เข้าไปข้างใน แม้ในสภาวะที่มีแสงน้อย เพราะคุณต้องทำให้รากอยู่เหนือฤดูหนาวเท่านั้น สิ่งสำคัญคือเมื่อคุณปลูกขมิ้นในร่ม ให้รักษาอุณหภูมิต่ำสุดไว้ที่ประมาณ 60-64 F (15-18 C) ช่วงนี้ก็เก็บเกี่ยวได้เช่นกัน หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติม โปรดอ่านส่วนการเก็บเกี่ยวด้านล่าง

การปลูกขมิ้นในฤดูหนาวบนพื้นดิน

หากคุณกำลัง ปลูกขมิ้น ในสภาพอากาศร้อนชื้นอย่างแท้จริง คุณไม่จำเป็นต้องดูแลเกี่ยวกับฤดูหนาว แต่ในเขตอบอุ่น ( โซน USDA ต่ำกว่า 9b และลดลงเหลือ 7 ) เพื่อให้ต้นขมิ้นของคุณอยู่เหนือฤดูหนาว ลดการรดน้ำในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง และเมื่อใบไม้เริ่มเหี่ยวและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเนื่องจากอุณหภูมิลดลง , ตัดต้นไม้กลับไปที่พื้นเพื่อให้สามารถจำศีลได้ มันจะงอกขึ้นอีกครั้งในฤดูใบไม้ผลิ

หากคุณต้องการปลูกขมิ้นในพื้นที่ที่เย็นกว่า (ต่ำกว่าโซน 7) คุณต้องขุดเหง้าขึ้นมาเพื่อป้องกันไม่ให้ถูกแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้ให้ขุดเหง้าขึ้นมาแล้วล้างดินส่วนเกินออกแล้วหักเอาชิ้นส่วนที่เน่าเปื่อยออก ผึ่งลมให้แห้งและเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ศัตรูพืชและโรค

ต้นขมิ้นไม่เสี่ยงต่อปัญหาศัตรูพืชร้ายแรงใดๆ อย่างไรก็ตามไรแดงและเกล็ดก็ทำร้ายมัน

ในโรคต่างๆ ไรแดงจะทนทุกข์ทรมานจากเหง้าเน่าและใบจุดเท่านั้น เน่าปรากฏขึ้นเมื่อปลูกพืชในดินที่มีน้ำขัง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องปลูกขมิ้นในดินที่มีการระบายน้ำดีและมีรูระบายน้ำที่ก้นกระถางอย่างเพียงพอ

การเก็บเกี่ยว

เมื่อ ปลูกขมิ้น ในกระถาง จะใช้เวลา 8 ถึง 10 เดือนจึงจะโตเต็มที่ การเก็บเกี่ยวจะเสร็จสิ้นเมื่อใบเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและลำต้นเริ่มแห้ง การเก็บเกี่ยวขมิ้นไม่ใช่เรื่องยาก เพียงแค่ขุดต้นไม้ขึ้นมาทั้งหมด รวมทั้งรากด้วย

ตัดจำนวนที่ต้องการแล้วปลูกส่วนที่เหลืออีกครั้งเพื่อให้ต้นใหม่เติบโต หลังจากที่คุณตัดเหง้าแล้ว ให้ทำตามขั้นตอนด้านล่างเพื่อดำเนินการ:

• ต้มเหง้า
• ลอกผิวออกจากเหง้าอย่างระมัดระวัง
• วางเหง้าเปล่า ในถาด
• ตากให้แห้งโดยตากแดด
• คุณสามารถใช้เหง้าสดในน้ำสลัดหรือทำผักดองก็ได้

เมื่อ เหง้าแห้ง บดให้ละเอียดและเก็บผงขมิ้นสดออร์แกนิคโฮมเมดของคุณไว้ในภาชนะปิดไม่ให้อากาศเข้า

การใช้และประโยชน์ของขมิ้น

ผงขมิ้นมีสรรพคุณทางยามากมายที่รู้จักกันมานานในอินเดียและประเทศจีน ขมิ้นได้รับการขนานนามว่าเป็น ' สุดยอดอาหาร ,' ซึ่งอาจเป็นสารต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ทรงพลังที่สุด ใช้เป็นยาต้านอาการซึมเศร้าและมีบทบาทในการป้องกันโรคอัลไซเมอร์และมะเร็งชนิดต่างๆ น่าแปลกใจที่การศึกษาหลายชิ้นได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการบริโภคขมิ้นทุกวันลดโอกาสในการเกิดมะเร็ง

ผงขมิ้นเป็นส่วนประกอบที่โดดเด่นที่สุดในสูตรแกงเกือบทุกชนิด ใช้เพียงเล็กน้อยเพื่อให้ได้สีส้มที่สวยงาม ใบของมันยังมีประโยชน์ ยอดอ่อนและดอกใช้ในอาหารไทย ส่วนใบใช้ปรุงรสปลาในอินโดนีเซีย คุณยังสามารถใช้ขมิ้นในสวนของคุณ

สิ่งหนึ่งที่คุณไม่รู้และทำให้คุณประหลาดใจก็คือการเติมพริกไทยลงในอาหาร เนื่องจากมีพิเพอรีนที่ช่วยในการดูดซึมขมิ้น โดยเฉพาะพริกไทยดำที่เพิ่มคุณประโยชน์ของซุปเปอร์ฟู้ดนี้ให้ทวีคูณ