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La cúrcuma es un superalimento y tiene muchas propiedades medicinales. Si quieres aprovechar sus verdaderos beneficios, plántala en tu casa por Cultivo de la cúrcuma en macetas ¡!
Shutterstock/fotoPOU La cúrcuma es una especia dorada con un sabor cálido y amargo y un ligero aroma a mostaza, pero incomparable con nada. También se conoce como Azafrán indio debido a su color amarillo y tiene una larga historia de usos medicinales y culinarios en la India, Sri Lanka, Indonesia, Tailandia y muchos otros países asiáticos.
Zonas USDA - 7b - 11, por debajo de estas zonas cultivarla de primavera a otoño
Dificultad - Fácil a moderado
Otros nombres - Curcuma, Curcuma aromatica, Curcuma domestica, Curcumae longa, Curcumae Longae Rhizoma, Curcumin, Curcumine, Curcuminoid, Curcuminoïde, Curcuminoïdes, Curcuminoids, Halada, Haldi, Haridra, Indian Saffron.
pH del suelo - Suelo ligeramente ácido, neutro a ligeramente alcalino
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¿Qué es la cúrcuma?
La cúrcuma (Curcuma longa) se obtiene de tubérculos subterráneos o rizomas. Originaria de la India, actualmente se cultiva en toda Asia tropical y, en menor medida, en otras zonas subtropicales y tropicales del mundo.
Puedes cultivar esta planta en interior, cerca de una ventana luminosa, en un porche, patio o balcón. En exterior, puedes plantarla en los arriates de tu jardín en un lugar sombreado o bajo los arbustos para conseguir un aspecto tropical en tu jardín, ¡junto con flores que vienen en colores blanco, rojo, rosa, amarillo y rojo-granate!
¿Por qué cultivar cúrcuma?
Debido a la excesiva comercialización, la mayoría de los productos de cúrcuma están adulterados o se venden con una calidad inferior, por eso es una idea inteligente cultivar la tuya propia. Para ello, no necesitas mucho, sólo un lugar con parte de sol, unas cuantas macetas y esta miniguía sobre Cultivo de la cúrcuma en macetas y sus cuidados.
¿Dónde encontrar el rizoma o planta de la cúrcuma?
Shutterstock/mat N jujulicious Como ya sabrá, la cúrcuma crece de los rizomas, como el jengibre. La forma más fácil de encontrarlos es buscar rizomas frescos de cúrcuma en tiendas de alimentos ecológicos.
También puedes buscarla en el centro de jardinería local o en una tienda de semillas. Otra posibilidad es encontrar una planta o rizoma de cúrcuma en Internet.
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El mejor tamaño de maceta para una planta de cúrcuma
Para cultivar cúrcuma en macetas, elige una grande, ya que esta maravillosa planta puede superar fácilmente el metro de altura. La maceta debe tener al menos 10-14 pulgadas de profundidad y 12-18 pulgadas de ancho para que la planta pueda extenderse libremente. Planta 1 ó 2 rizomas en una maceta de este tipo.
También puedes utilizar barriles de vino o whisky.
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Cultivo de la cúrcuma
La mejor época para plantar la cúrcuma es la primavera o el verano, cuando la temperatura empieza a superar los 54 F (12 C), pero si vives en un clima subtropical o tropical, se puede plantar durante todo el año. (en macetas) Una vez obtenido el rizoma, sigue los pasos que se indican a continuación para plantarlo:
- Rompa los rizomas grandes en trozos pequeños; cada uno debe tener al menos dos o tres yemas.
- Llene una maceta con tierra orgánica rica previamente humedecida y bien drenada.
- Colócalo a unos 4-5 cm por debajo de la superficie del suelo, con los brotes hacia arriba.
Las mejores variedades de cúrcuma para cultivar
Puedes cultivar cualquier tipo de cúrcuma que desees, pero ' Rojo Hawaiano ,' ' Amarillo Indira y ' Mango blanco ' son las mejores que se pueden cultivar en macetas. Son fáciles de mantener y ofrecen una buena cosecha.
Requisitos para el cultivo de la cúrcuma en contenedores
123rf/vainillaychile El cultivo de la cúrcuma es muy parecido al del jengibre. Requiere un clima cálido y húmedo para rendir bien. Si vives en un clima templado frío o si tienes poco espacio y quieres cultivar tus propios rizomas de cúrcuma, entonces cultivar cúrcuma en macetas es la única opción que tienes.
Ubicación
Al ser originaria de la India, la cúrcuma requiere un clima cálido con 8 a 10 meses de crecimiento sin heladas. Cuanta más luz parcial reciba, mejor será para su crecimiento. Mantenga la planta a salvo de la exposición prolongada a la luz solar intensa de la tarde.
Si vive en USDA zonas 8b y superiores Por debajo de eso, recógela antes de las primeras heladas.
Suelo
Siembra la cúrcuma en tierra arcillosa rica en materia orgánica. Haz una mezcla de 70% de tierra de jardín de calidad y 30% de compost o estiércol para que crezca mejor. Añadir contenido orgánico como estiércol de vaca envejecido al medio de cultivo potenciará el desarrollo de la planta.
Agua
Los requisitos de riego son similares a los del jengibre. Mantenga el suelo húmedo durante toda la temporada de crecimiento, desde la primavera hasta el otoño, y no dude en nebulizar el follaje en tiempo seco para aumentar el nivel de humedad alrededor de la planta. También puede agruparla con otras plantas para crear un microclima.
Si cultivas la cúrcuma en una región más cálida, riega la planta para mantener la tierra uniformemente húmeda también en invierno.
Temperatura
La temperatura ideal para el cultivo de la cúrcuma oscila entre 20-35 °C. Cuando la temperatura desciende por debajo de 10 °C, la planta se resiente.
Cuidados de la planta de cúrcuma
Shutterstock/fotoPOU Fertilizantes
Abona la cúrcuma en macetas todos los meses con un fertilizante líquido multiusos durante la temporada de crecimiento. Dilúyelo hasta 1/4 de su potencia. El aderezo de estiércol o compost también ayuda. También puedes utilizar harinas de algas kelp y torta de neem.
También puede utilizar una mezcla 4-6-4 diluida a la mitad de su concentración.
Poda
La planta de la cúrcuma no debe podarse, basta con quitarle las hojas secas de vez en cuando.
Hibernación
Ya que cultivas la cúrcuma en maceta, traslada la planta al interior, incluso en condiciones de poca luz, ya que sólo debes invernar las raíces. Es importante que, cuando cultives la cúrcuma en interior, mantengas una temperatura mínima de unos 15-18 C (60-64 F). En este momento, también puedes cosecharla. Para saber más, lee la sección de cosecha más abajo.
Hibernación de la cúrcuma en el suelo
Si eres cultivo de la cúrcuma en un verdadero clima tropical, entonces no necesita preocuparse por el invierno. Pero en zonas templadas cálidas ( por debajo de la zona 9b del USDA y hasta la 7 ), para hibernar tus plantas de cúrcuma, reduce el riego a finales de otoño y, cuando las hojas empiecen a marchitarse y amarillear debido a la bajada de temperatura, corta la planta hasta el suelo para que pueda hibernar. Se reanimará en primavera.
Si quieres cultivar cúrcuma en zonas más frías (por debajo de la zona 7), tienes que desenterrar los rizomas para evitar que se hielen. Para ello, desentierra los rizomas y aclara el exceso de tierra que tengan, arranca los trozos podridos. Sécalos al aire y guárdalos en un lugar fresco y seco hasta la primavera.
Plagas y enfermedades
La planta de la cúrcuma no es propensa a sufrir ningún problema grave de plagas. Sin embargo, la araña roja y las escamas la perjudican.
Ver también: 25 hermosos jardines con rocas blancasEn cuanto a las enfermedades, sólo sufre la podredumbre del rizoma y la mancha foliar. La podredumbre aparece cuando la planta se cultiva en suelos encharcados. Por ello, es importante cultivar la cúrcuma en suelos bien drenados con amplios agujeros de drenaje en el fondo de la maceta.
Recogida
Shutterstock/johan kusuma En Cultivo de la cúrcuma en Ollas La cúrcuma tarda de 8 a 10 meses en madurar y se cosecha cuando las hojas amarillean y el tallo empieza a secarse. La recolección de la cúrcuma no es difícil; basta con desenterrar la planta por completo, incluidas las raíces.
Corta la cantidad necesaria y vuelve a plantar la parte restante para que crezca una nueva planta. Después de cortar el rizoma, sigue los pasos que se indican a continuación para procesarlo:
- Hervir los rizomas.
- Retire con cuidado la piel de los rizomas.
- Coloque los rizomas desnudos en una bandeja.
- Sécalos exponiéndolos a la luz del sol.
- También puede utilizar los rizomas frescos para aliñar ensaladas o hacer encurtidos.
Cuando los rizomas estén secos, tritúralos y guarda tu polvo fresco de cúrcuma ecológica casera en un recipiente hermético.
Ver también: 3 bonitas flores del mes de septiembreUsos y beneficios de la cúrcuma
Shutterstock/frank60 La cúrcuma en polvo tiene muchas propiedades medicinales que se conocen desde hace mucho tiempo en la India y China. La cúrcuma se califica de ' Superalimentos ,' probablemente el antiinflamatorio y antioxidante natural más potente. Se utiliza como antidepresivo y desempeña un papel protector contra la enfermedad de Alzheimer y contra varios tipos de cáncer. Sorprendentemente, se ha demostrado en muchos estudios que consumir cúrcuma a diario disminuye la probabilidad de padecer cáncer.
La cúrcuma en polvo es el ingrediente más destacado en casi todas las recetas de curry; se utiliza una pizca para dar un bonito color anaranjado. Sus hojas también son útiles. Los brotes jóvenes y las flores se utilizan en la cocina tailandesa, mientras que las hojas se emplean para aromatizar el pescado en Indonesia. También puede utilizar la cúrcuma en su jardín.
Una cosa que no sabías y te sorprenderá es la adición de pimienta a una dieta, ya que contiene piperina que ayuda en la absorción de la cúrcuma. Especialmente la pimienta negra, que puede multiplicar los beneficios de este superalimento.
