Jak pěstovat wasabi kdekoli

Chcete vědět Jak pěstovat wasabi ? Není to tak těžký úkol, pokud postupujete správně podle návodu! Naučte se metodu podrobně!

Pěstování wasabi může být složité, protože tato japonská bylina je velmi náročná na prostředí, obsah vody a vlhkost. Je považována za náročnou rostlinu na pěstování a údržbu. Přečtěte si následující článek a dozvíte se více o tom, jak pěstovat wasabi, o jeho péči a požadavcích!

Botanický název: Eutrema japonicum

Další název: Japonský křen

PH půdy: 6-7

Výška a rozloha: 2 stopy na výšku a šířku

Podívejte se na náš článek o pěstování nejlepších japonských bylinek zde !

Co je wasabi?

Wasabi (Wasabia japonica) patří do skupiny Brassicaceae Tato bylina se s oblibou podává k sushi ve formě pasty, která se připravuje z rozemletých oddenků. Všechny části wasabi jsou jedlé, zralou zeleň můžete použít na přípravu wasabi s příchutí "ohitaši", mladé a jemné listy jsou vhodné do salátů a sendvičů.

Jak chutná wasabi?

Chuť wasabi je totožná s pálivou hořčicí nebo křenem. Někdy se také používá jako náhražka chilli papričky. Chutí se blíží západnímu křenu. Chvíli je ostrý a pálivý, ale o něco sladší a jemnější než křen a chuť se nedrží dlouho.

Kde roste wasabi?

Wasabia japonica roste hlavně v severních částech Japonska, hojně se pěstuje také v Číně, Koreji, na Novém Zélandu a Tchaj-wanu a úspěšně roste v některých částech pohoří Blue Ridge Mountains v Severní Karolíně, v deštných lesích na pobřeží Oregonu a v Tennessee ve Spojených státech.

Druhy wasabi

Dvě hlavní odrůdy jsou Eutrema japonicum "Daruma" a "Mazuma":

• Wasabia japonica
• Cochlearia wasabi
• Wasabi koreana
• Wasabi tetsuigi
• Eutrema japonica

Rozmnožování wasabi

Sehnat sazenice nebo semena wasabi ve školkách a zahradnických centrech může být obtížné, proto si je objednejte online, kde jsou snadno dostupné. Pokud máte semena, namočte je přes noc do destilované vody, změkčí se tím vnější obal a urychlí se klíčení semen.

Na ploše pro výsadbu nakreslete řádky vzdálené od sebe asi 5 až 6 palců (13-15 cm). Řádky musí být hluboké 2 palce (5 cm) a široké 2 palce (5 cm). Do každé jamky vysejete jedno semeno, dobře je zavlažíte a zasypete zeminou. Nezapomeňte udržovat kolem rostlin vlhkost.

Pokud vyséváte semena do květináčů, zasaďte je 1 až 2 cm hluboko a 2 cm od sebe. Později je přesaďte do větší nádoby poté, co slabé sazenice prořídnete. Wasabi můžete také množit z rostlinek (mláďat), které rostou kolem mateřské rostliny.

Čas výsadby wasabi

Podle pěstitelů wasabi je nejvhodnější doba pro výsadbu pozdní podzim až začátek nebo polovina zimy, protože semena wasabi potřebují nízké zimní teploty k přerušení klidového stavu, přibližně 2 měsíce než v únoru vyklíčí.

Pokud ji pěstujete v horké klima , můžete ke klíčení semen použít umělé ošetření chladem. Bylo zjištěno, že odrůdy jako 'Daruma' a 'Shimane' dobře začaly klíčit, když byly po dobu 2 měsíců vystaveny teplotě 41 F (5 C). Za tímto účelem můžete semena wasabi uchovávat v chladničce. Vysazujte wasabi venku, když je teplota kolem 50-55 F (10-13 C).

Výběr kontejneru

Začněte pěstovat wasabi v nádobě hluboké 8 palců a později je přesaďte do květináče o jednu až dvě velikosti většího. Ideální by měl být i standardní květináč hluboký a široký 10 až 12 palců, takto velká nádoba eliminuje nutnost přesazovat je po roce.

Požadavky na pěstování rostliny Wasabi

Umístění

Zvolte místo se silným stínem, kde bude rostlina chráněna před přímým slunečním zářením. Pokud ji pěstujete na zahradě, zasaďte ji pod korunu stromu nebo jí vytvořte stín pomocí plachty či fólie. Pro tento účel je vhodná plocha se 75 %, pokud máte balkon orientovaný na sever nebo východ, wasabi se tam dobře pěstuje.

Wasabi roste nejlépe na chladném, vlhkém a humózním místě. Podobné prostředí preferují i další rostliny, jako jsou kapradiny a divoká petržel.

Půda

Wasabi dává přednost organicky bohaté, kypré a drobivé půdě s dobrou drenáží a schopností zadržovat vlhkost, pH se pohybuje kolem 6-7. Pro zlepšení drenáže můžete přidat hrubý písek.

Voda

Hluboká a pravidelná zálivka je nutná pro udržení vlhkosti půdy a udržení vlhkosti a chladu v okolí rostliny wasabi. Je třeba se vyvarovat přemokření a umístění rostliny v mokré půdě, aby nedošlo k hnilobě kořenů, zejména pokud pěstujete wasabi v interiéru.

Poznámka: Nikdy nenechte rostlinu vyschnout a zvadnout.

Teplota

Ideální teplota pro pěstování wasabi se pohybuje v rozmezí 12-15 °C (54-59 F). Za vhodnou se považuje i teplota v rozmezí 7,7-21 °C (46-70 F). Nemá rád kolísání teploty a přílišný chlad nebo teplo. Pod 46 F a 82 F (7-27,7 C) je pro růst této byliny škodlivé.

Hnojivo

Stačí přidat kompost nebo dobře shnilé hnojivo, ale v době výsadby můžete přidat i pomalu se uvolňující hnojivo, například 12-12-12. Sotva stačí dávka 1 až 1,5 gramu na čtvereční stopu na 3 až 4 měsíce. Možností je také přihnojování vyváženým tekutým hnojivem bohatým na síru.

Profesionální tip: Komerční pěstitelé přikrmují wasabi 1-3 měsíce před sklizní listovým postřikem se sírou, aby se zvýšila pikantnost a chuť. Protože Epsomská sůl obsahuje síru (síran hořečnatý), můžete ji použít i vy.

Prořezávání

Odstraňte z rostliny zvadlé, odumřelé, poškozené a nemocné listy, protože mohou přitahovat škůdce a choroby.

Škůdci a nemoci

Pozor si musíte dát na mšice, larvy svilušky vojtěškové, larvy jeřábka a slimáky. Rostliny udržujte na chladném místě. Pokud pěstujete jen několik rostlin, škůdce ručně vybírejte a jednoho po druhém vymačkejte.

Pokud se vám však tento nápad nelíbí a nechcete používat chemické pesticidy, zkuste napadené listy preventivně smočit insekticidním mýdlem nebo postříkat rostliny neemovým olejem. Pokud je rostlina silně napadena, odstraňte ji.

Mezi choroby, které ji napadají, patří skvrnitost listů, hniloba kořenů a hniloba oddenku. Opatrnost při zalévání, zejména při pěstování wasabi v interiéru, může rostlinu zachránit.

Zde je několik nejlepších přírodních způsobů, jak se zbavit mšic!

Pěstování wasabi v interiéru

Pokud žijete v oblasti, kde hodně kolísá teplota a je tam chladno nebo horko, je místem pro pěstování wasabi interiér. Nejlepší je sklep nebo místo v blízkosti okna orientovaného na sever nebo východ. Někde, kde můžete udržet jeho výše uvedené teplotní požadavky. Všechny pokyny pro pěstování jsou podobné.

Sklizeň a skladování

Nejlepší na wasabi je, že všechny části rostliny jsou jedlé! Můžete začít sbírat stonky listů, listy a květiny když rostlina dosáhne výšky 4 až 6 centimetrů. oddenky vytažením celé rostliny nahoru. Dokonce i kořeny rostliny jsou jedlé!

Oddenky lze uložit do lednice na dobu asi jednoho měsíce, ale nejlepší chuť získáte čerstvé, kořeny očistěte a nastrouhejte a spotřebujte do 30 minut. Pro delší trvanlivost je můžete také usušit a rozemlít.

Použití wasabi

• Můžete ji jíst jak vařenou, tak syrovou, včetně soté a smažení.
• Přidávejte ho do salátů, na ozdobu sushi rolky , poleva pro polévka miso , udon , nebo soba .
• Oblíbená je také pro přípravu nakládaného pokrmu, který se nazývá wasabi-zuke .
• Pasta z oddenků zvýrazňuje chuť drůbeže a uzenin. Můžete si ji dát také s dušenou rýží nebo na toasty.

Nejenže je chutným doplňkem jídel, ale nabízí také několik zdraví prospěšných látek. Její kořeny mají protizánětlivé vlastnosti, které napomáhají lepšímu krevnímu oběhu. Má také antimikrobiální vlastnosti, které mohou pomoci v boji proti žaludečním potížím.

Chcete si vytvořit japonskou balkonovou zahradu? Klikněte zde !