વસાબી ગમે ત્યાં કેવી રીતે વધવું

વસાબી ગમે ત્યાં કેવી રીતે વધવું
Eddie Hart

સામગ્રીઓનું કોષ્ટક

જાણવું છે વસાબી કેવી રીતે વધવું ? જો તમે સૂચનાઓને યોગ્ય રીતે અનુસરો તો તે કાર્ય જેટલું અઘરું નથી! પદ્ધતિને વિગતવાર જાણો!

ઇમેજ ક્રેડિટ: ધ વસાબી સ્ટોર

વસાબી ઉગાડવી મુશ્કેલ હોઈ શકે છે, કારણ કે આ જાપાની વનસ્પતિ તેના પર્યાવરણ, પાણીની સામગ્રી અને ભેજ વિશે ખૂબ જ અસ્પષ્ટ છે. તેને ઉછેરવા અને જાળવવા માટે એક મુશ્કેલ છોડ માનવામાં આવે છે. નીચેનો લેખ વાંચીને વસાબી કેવી રીતે ઉગાડવી, તેની સંભાળ અને જરૂરિયાતો વિશે વધુ જાણો!

બોટનિકલ નામ: યુટ્રેમા જાપોનિકમ

અન્ય નામ: જાપાનીઝ હોર્સરાડિશ

માટી PH: 6-7

ઊંચાઈ અને ફેલાવો: 2 ફૂટ ઊંચું અને પહોળું

અહીં શ્રેષ્ઠ જાપાનીઝ ઔષધિઓ ઉગાડવા અંગેનો અમારો લેખ જુઓ!

વસાબી શું છે?

વસાબી (વસાબીયા જેપોનિકા) બ્રાસીકેસી પરિવાર સાથે સંબંધ ધરાવે છે અને જાપાનમાં પર્વતીય નદીની ખીણમાં વતન છે. આ જડીબુટ્ટી લોકપ્રિય રીતે સુશી સાથે પેસ્ટ સ્વરૂપમાં પીરસવામાં આવે છે, જે જમીનના રાઇઝોમ્સમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. વસાબીના તમામ ભાગો ખાદ્ય હોય છે, તમે વસાબીના સ્વાદવાળી 'ઓહિતાશી' બનાવવા માટે પુખ્ત ગ્રીન્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો, સલાડ અને સેન્ડવીચ માટે યુવાન અને કોમળ પાંદડા સારા છે.

વસાબીનો સ્વાદ શું છે?

આ વસાબીનો સ્વાદ ગરમ સરસવ અથવા હોર્સરાડિશ જેવો જ છે. કેટલીકવાર, તેનો ઉપયોગ મરચાંના મરીના વિકલ્પ તરીકે પણ થાય છે. તે પશ્ચિમી horseradish નજીક સ્વાદ. ક્ષણભર માટે મસાલેદાર અને ગરમ પરંતુ હોર્સરાડિશ કરતાં થોડી મીઠી અને મુલાયમ, અને તેનો સ્વાદ લંબાતો નથી.

ક્યાંશું વસાબી વધે છે?

વસાબીયા જાપોનિકા મુખ્યત્વે જાપાનના ઉત્તરીય ભાગોમાં ઉગે છે. તે ચીન, કોરિયા, ન્યુઝીલેન્ડ, તાઇવાનમાં પણ વ્યાપકપણે ઉગાડવામાં આવે છે અને ઉત્તર કેરોલિનામાં બ્લુ રિજ પર્વતોના ભાગો, ઓરેગોન કોસ્ટના વરસાદી જંગલો અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ટેનેસીમાં સફળતાપૂર્વક ઉગે છે.

વસાબીના પ્રકારો

બે મુખ્ય જાતો છે યુટ્રેમા જાપોનિકમ 'દારુમા' અને 'માઝુમા.' અન્ય છે:

  • વસાબીયા જાપોનિકા
  • કોકલેરિયા વસાબી
  • વસાબી કોરિયાના
  • વસાબી ટેત્સુગી
  • યુટ્રેમા જાપોનિકા

વસાબીનો પ્રચાર

<5

નર્સરીઓ અને બગીચાના કેન્દ્રોમાંથી વસાબી છોડ અથવા બીજ મેળવવું મુશ્કેલ કાર્ય હોઈ શકે છે, તેથી જ્યાં તેઓ સરળતાથી ઉપલબ્ધ હોય ત્યાં ઓનલાઈન ઓર્ડર કરો. જો તમારી પાસે બીજ છે, તો તેને આખી રાત નિસ્યંદિત પાણીમાં પલાળી રાખો, તે બાહ્ય આવરણને નરમ કરશે અને બીજ અંકુરણને ઝડપી બનાવશે.

રોપણની જગ્યામાં પંક્તિઓ દોરો, લગભગ 5-6 ઇંચ (13-15 સે.મી. ) સિવાય. પંક્તિઓ 2 ઇંચ (5 સે.મી.) ઊંડી અને 2 ઇંચ (5 સે.મી.) પહોળી હોવી જરૂરી છે. છિદ્ર દીઠ એક બીજ વાવો, સારી રીતે પાણી આપો અને તેને માટીથી ઢાંકી દો. છોડની આસપાસ ભેજ જાળવવાનું ધ્યાન રાખો.

જો તમે વાસણમાં બીજ વાવતા હો, તો તેને 1 કે 2 ઈંચ ઊંડે અને 2 ઈંચના અંતરે વાવો. બાદમાં નબળા રોપાઓને પાતળા કર્યા પછી તેને મોટા પાત્રમાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરો. તમે વસાબીનો પ્રચાર માતૃ છોડની આસપાસ ઉગતા છોડ (બચ્ચા)માંથી પણ કરી શકો છો.

વસાબીવાવેતરનો સમય

વસાબી ઉગાડનારાઓ અનુસાર, વાવેતર માટેનો શ્રેષ્ઠ સમય પાનખરનો અંત અને શિયાળાની શરૂઆતમાં અથવા મધ્ય શિયાળા સુધીનો છે કારણ કે વસાબીના બીજને નિષ્ક્રિયતા તોડવા માટે શિયાળાના ઠંડા તાપમાનની જરૂર પડે છે, લગભગ 2 મહિના પહેલાં ફેબ્રુઆરીમાં અંકુરિત થાય છે.

આ પણ જુઓ: 14 અમેઝિંગ ઓરેન્જ હાઉસપ્લાન્ટ્સ તમે ઉગાડી શકો છો

જો તમે તેને ગરમ આબોહવા માં ઉગાડતા હોવ, તો તમે બીજને અંકુરિત કરવા માટે કૃત્રિમ ઠંડા સારવારનો ઉપયોગ કરી શકો છો. એવું જાણવા મળ્યું હતું કે 'દારુમા' અને 'શિમાને' જેવી જાતો જ્યારે 2 મહિના માટે 41 F (5 C) ના સંપર્કમાં આવે ત્યારે સારી શરૂઆત થાય છે. આ માટે તમે વસાબીના બીજને રેફ્રિજરેટરમાં રાખી શકો છો. જ્યારે તાપમાન 50-55 F (10-13 C)ની આસપાસ હોય ત્યારે બહાર વસાબીનું વાવેતર કરો.

કંટેનર પસંદ કરવું

8 ઇંચ ઊંડા કન્ટેનરમાં વસાબી ઉગાડવાનું શરૂ કરો અને બાદમાં તેને એક અથવા એકમાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરો. બે કદના મોટા પોટ. પ્રમાણભૂત 10 થી 12 ઇંચ ઊંડો અને પહોળો પોટ પણ આદર્શ હોવો જોઈએ, આના જેવો મોટો કન્ટેનર એક વર્ષ પછી તેને ફરીથી રોપવાની જરૂરિયાતને દૂર કરશે.

વસાબી છોડ ઉગાડવા માટેની આવશ્યકતાઓ

છબી ક્રેડિટ: વસાબી કંપની

સ્થાન

ભારે છાંયોવાળો વિસ્તાર પસંદ કરો જ્યાં છોડ સીધા સૂર્યપ્રકાશથી સુરક્ષિત હોય. જો તમે તેને બગીચામાં ઉગાડતા હોવ, તો તેને ઝાડની છત્ર હેઠળ રોપવો અથવા ચાદર અથવા તાર્પથી છાંયો બનાવો. 75% ધરાવતો વિસ્તાર આ હેતુ માટે યોગ્ય છે જો તમારી પાસે ઉત્તર અથવા પૂર્વ તરફની બાલ્કની હોય, તો ત્યાં વસાબી ઉગાડવી સારી છે.

વસાબી ઠંડા, ભેજવાળી અને ભેજવાળી જગ્યાએ શ્રેષ્ઠ રીતે ઉગે છે. સમાન વાતાવરણ અન્ય છોડ દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છેફર્ન અને જંગલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.

માટી

વસાબી સારી ડ્રેનેજ અને થોડી ભેજ જાળવી રાખવાની ક્ષમતા સાથે કાર્બનિક-સમૃદ્ધ, છૂટક અને ક્ષીણ થઈ ગયેલી જમીનને પસંદ કરે છે, તે પસંદ કરે છે તે pH રેન્જ લગભગ 6-7 છે. ડ્રેનેજ સુધારવા માટે, તમે બરછટ રેતી ઉમેરી શકો છો.

પાણી

જમીનને ભેજવાળી રાખવા અને વસાબી છોડની આસપાસ ભેજ અને ઠંડક જાળવી રાખવા માટે ઊંડા અને નિયમિત પાણી આપવું જરૂરી છે. મૂળના સડવાથી બચવા માટે વધુ પાણી આપવાનું અને છોડને ભીની જમીનમાં બેસવાનું ટાળવું જોઈએ, ખાસ કરીને જો તમે ઘરની અંદર વસાબી ઉગાડતા હોવ.

નોંધ: છોડને ક્યારેય સુકાઈ જવા દો નહીં. .

તાપમાન

વસાબી ઉગાડવા માટેનું આદર્શ તાપમાન 54-59 F (12-15 C) ની વચ્ચે છે. 46 થી 70 F (7.7-21 C) તાપમાનની રેન્જ પણ સારી માનવામાં આવે છે. તેને તાપમાનમાં વધઘટ પસંદ નથી અને ખૂબ ઠંડી કે ગરમી. 46 F અને 82 F (7-27.7 C) થી નીચે આ વનસ્પતિના વિકાસ માટે હાનિકારક છે.

ખાતર

ખાતર અથવા સારી રીતે સડેલું ખાતર ઉમેરવું પૂરતું છે, પરંતુ તમે તે પણ કરી શકો છો. રોપણી વખતે 12-12-12 જેવા ધીમા છોડવાવાળા ખાતર ઉમેરો. ભાગ્યે જ, પ્રતિ ચોરસ ફૂટ 1 થી 1.5 ગ્રામની માત્રા 3-4 મહિના માટે પૂરતી છે. સલ્ફરથી ભરપૂર સંતુલિત પ્રવાહી ખાતર સાથે ખવડાવવું એ પણ એક વિકલ્પ છે.

પ્રો ટીપ: વાણિજ્યિક ઉગાડનારાઓ વસાબીના છોડને સલ્ફર ફોલિઅર સ્પ્રે વડે પાકના 1-3 મહિના પહેલાં ખવડાવે છે. મસાલેદારતા અને સ્વાદ. એપ્સમ મીઠામાં સલ્ફર (મેગ્નેશિયમ સલ્ફેટ) હોવાથી, તમે કરી શકો છોતેને પણ લાગુ કરો.

આ પણ જુઓ: જાંબલી ફૂલોના 109 પ્રકાર

કાપણી

છોડમાંથી સુકાઈ ગયેલા, મૃત, ક્ષતિગ્રસ્ત અને રોગગ્રસ્ત પાંદડાને કાપી નાખો, કારણ કે તે જીવાતો અને રોગોને આકર્ષી શકે છે.

જીવાતો અને રોગો

તમારે એફિડ્સ, આલ્ફલ્ફા લૂપર લાર્વા, ક્રેનફ્લાય લાર્વા અને સ્લગ્સ વિશે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે. છોડને ઠંડી જગ્યાએ રાખો. જો તમે માત્ર બે છોડ ઉગાડતા હોવ, તો જંતુઓને હાથથી ચૂંટો અને તેમને એક પછી એક દબાવો.

જો કે, જો તમને આ વિચાર ગમતો નથી અને તમે રાસાયણિક જંતુનાશકોનો ઉપયોગ કરવા માંગતા નથી, તો તેને ભીંજવાનો પ્રયાસ કરો. નિવારણ માટે છોડ પર જંતુનાશક સાબુ અથવા લીમડાના તેલના સ્પ્રે સાથે અસરગ્રસ્ત પર્ણસમૂહ. જો કોઈ છોડને ગંભીર અસર થતી હોય, તો તેને દૂર કરો.

પાંદડાના ડાઘ, મૂળનો સડો અને રાઈઝોમનો સડો કેટલાક રોગો છે જે તેને અસર કરે છે. પાણી આપવાની સાવચેતી, ખાસ કરીને જ્યારે ઘરની અંદર વસાબી ઉગાડવાથી તમારા છોડને બચાવી શકાય છે.

એફિડ્સથી છુટકારો મેળવવાની કેટલીક શ્રેષ્ઠ કુદરતી રીતો અહીં છે!

વસાબી ઉગાડવી ઘરની અંદર

જો તમે એવા પ્રદેશમાં રહો છો, જ્યાં તાપમાનમાં ઘણી વધઘટ થાય છે અને તે ઠંડી કે ગરમી છે, તો વસાબી ઉગાડવાની જગ્યા ઘરની અંદર છે. ભોંયરું, અથવા ઉત્તર અથવા પૂર્વ તરફની બારી પાસે શ્રેષ્ઠ સ્થાન છે. ક્યાંક જ્યાં તમે ઉપર સૂચિબદ્ધ તેની તાપમાન જરૂરિયાત જાળવી શકો છો. વધતી જતી તમામ સૂચનાઓ સમાન છે.

લણણી અને સંગ્રહ

વસાબી વિશે સૌથી સારી બાબત એ છે કે છોડના તમામ ભાગો ખાદ્ય છે! તમે પાંદડાની દાંડી, પાંદડા અને ફૂલો ની લણણી શરૂ કરી શકો છો.જ્યારે છોડની ઊંચાઈ 4-6 ઈંચ સુધી પહોંચે છે. તમે સમગ્ર છોડને ઉપર ખેંચીને રાઇઝોમ્સ ની લણણી કરી શકો છો. છોડના મૂળ પણ ખાદ્ય હોય છે!

રાઇઝોમને રેફ્રિજરેટરમાં એક મહિના કે તેથી વધુ સમય માટે મૂકી શકાય છે પરંતુ શ્રેષ્ઠ સ્વાદ તમને તાજી, સ્વચ્છ મળે છે અને મૂળને છીણી લો અને 30 મિનિટની અંદર ઉપયોગ કરો. તમે તેને લાંબા સમય સુધી શેલ્ફ લાઇફ માટે સૂકવી અને પીસ પણ શકો છો.

વસાબીનો ઉપયોગ

  • તમે તેને રાંધેલા અને કાચા એમ બંને સ્વરૂપમાં ખાઈ શકો છો, જેમાં સાંતળવું અને હલાવીને શેકી શકાય છે.
  • તેને સલાડમાં ઉમેરો, સુશી રોલ્સ ને ગાર્નિશ કરીને, મીસો સૂપ , ઉડોન અથવા સોબા માટે ટોપિંગ કરો.
  • તે વસાબી-ઝુકે નામની અથાણાંની વાનગી બનાવવા માટે પણ લોકપ્રિય છે.
  • રાઇઝોમ્સની પેસ્ટ મરઘાં અને સોસેજની વાનગીઓનો સ્વાદ વધારે છે. તમે તેને બાફેલા ભાત સાથે અથવા ટોસ્ટ પર પણ ખાઈ શકો છો.

તે માત્ર ભોજનમાં એક સ્વાદિષ્ટ ઉમેરો જ નથી, પરંતુ તે ઓફર પર ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ ધરાવે છે. તેના મૂળમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો હોય છે જે વધુ સારા પરિભ્રમણમાં મદદ કરે છે. તેમાં એન્ટિ-માઇક્રોબાયલ ગુણો પણ છે જે પેટની ખરાબી સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે.

જાપાનીઝ બાલ્કની ગાર્ડન બનાવવા માંગો છો? અહીં ક્લિક કરો !




Eddie Hart
Eddie Hart
જેરેમી ક્રુઝ પ્રખર બાગાયતશાસ્ત્રી અને ટકાઉ જીવન માટે સમર્પિત વકીલ છે. છોડ માટે જન્મજાત પ્રેમ અને તેમની વિવિધ જરૂરિયાતોની ઊંડી સમજ સાથે, જેરેમી કન્ટેનર ગાર્ડનિંગ, ઇન્ડોર ગ્રીનિંગ અને વર્ટિકલ ગાર્ડનિંગના ક્ષેત્રમાં નિષ્ણાત બની ગયા છે. તેમના લોકપ્રિય બ્લોગ દ્વારા, તેઓ તેમના જ્ઞાનને શેર કરવા અને અન્ય લોકોને તેમની શહેરી જગ્યાઓની મર્યાદામાં પ્રકૃતિની સુંદરતાને સ્વીકારવા માટે પ્રેરિત કરવાનો પ્રયાસ કરે છે.કોંક્રીટના જંગલની વચ્ચે જન્મેલા અને ઉછરેલા જેરેમીનો બાગકામનો જુસ્સો નાની ઉંમરે જ ખીલ્યો હતો કારણ કે તેણે તેના એપાર્ટમેન્ટની બાલ્કનીમાં મિની ઓએસિસની ખેતી કરીને આશ્વાસન અને શાંતિની શોધ કરી હતી. શહેરી લેન્ડસ્કેપ્સમાં હરિયાળી લાવવાનો તેમનો સંકલ્પ, જ્યાં જગ્યા મર્યાદિત છે, તે તેમના બ્લોગ પાછળનું પ્રેરક બળ બન્યું.કન્ટેનર ગાર્ડનિંગમાં જેરેમીની નિપુણતા તેમને નવીન તકનીકો, જેમ કે વર્ટિકલ ગાર્ડનિંગની શોધ કરવાની મંજૂરી આપે છે, જે વ્યક્તિઓને મર્યાદિત જગ્યાઓમાં તેમની બાગકામની સંભવિતતા વધારવા માટે સક્ષમ બનાવે છે. તેમનું માનવું છે કે દરેક વ્યક્તિ તેમની રહેવાની વ્યવસ્થાને ધ્યાનમાં લીધા વિના, બાગકામના આનંદ અને લાભોનો અનુભવ કરવાની તકને પાત્ર છે.તેમના લેખન ઉપરાંત, જેરેમી એક શોધાયેલ સલાહકાર પણ છે, જે વ્યક્તિઓ અને વ્યવસાયોને તેમના ઘરો, ઓફિસો અથવા જાહેર જગ્યાઓમાં હરિયાળીને એકીકૃત કરવા માંગતા હોય તેમને વ્યક્તિગત માર્ગદર્શન પૂરું પાડે છે. ટકાઉપણું અને પર્યાવરણ સભાન પસંદગીઓ પરનો તેમનો ભાર તેમને હરિયાળીમાં મૂલ્યવાન સંસાધન બનાવે છેસમુદાય.જ્યારે તે પોતાના લીલાછમ ઇન્ડોર ગાર્ડનની સંભાળ રાખવામાં વ્યસ્ત ન હોય, ત્યારે જેરેમી સ્થાનિક નર્સરીઓની શોધખોળ કરતા, બાગાયત પરિષદોમાં હાજરી આપતા અથવા વર્કશોપ અને સેમિનાર દ્વારા તેમની કુશળતા શેર કરતા જોવા મળે છે. તેમના બ્લોગ દ્વારા, જેરેમીનો હેતુ અન્ય લોકોને શહેરી જીવનની મર્યાદાઓને પાર કરવા અને સુખાકારી, શાંતિ અને પ્રકૃતિ સાથે ઊંડા જોડાણને પ્રોત્સાહન આપતી જીવંત, હરિયાળી જગ્યાઓ બનાવવા માટે પ્રેરણા અને સશક્તિકરણ કરવાનો છે.