Как да отглеждаме уасаби НАВСЯКЪДЕ

Как да отглеждаме уасаби НАВСЯКЪДЕ
Eddie Hart

Искате ли да знаете Как се отглежда уасаби ? Това не е толкова трудна задача, ако следвате правилно инструкциите! Научете метода в детайли!

Снимка: The Wasabi Store

Отглеждането на уасаби може да бъде трудно, тъй като тази японска билка е много капризна по отношение на околната среда, съдържанието на вода и влажността. Тя се счита за трудно за отглеждане и поддържане растение. Научете повече за това как да отглеждате уасаби, за грижите за него и изискванията му, като прочетете статията по-долу!

Ботаническо име: Eutrema japonicum

Друго име: Японски хрян

PH на почвата: 6-7

Височина и разпространение: 2 фута височина и ширина

Вижте нашата статия за отглеждане на най-добрите японски билки тук!

Какво е уасаби?

Уасаби (Wasabia japonica) принадлежи към Brassicaceae Тази билка е популярна със суши под формата на паста, която се приготвя от смлени коренища. Всички части на уасаби са годни за консумация, можете да използвате зрели зелени листа, за да приготвите "Охиташи" с вкус на уасаби, а младите и нежни листа са подходящи за салати и сандвичи.

Какъв е вкусът на уасаби?

Вкусът на уасаби е идентичен с този на лютата горчица или хряна. Понякога се използва и като заместител на лютия червен пипер. Вкусът му е близък до този на западния хрян. Пикантен и лют за момент, но малко по-сладък и гладък от хряна, а вкусът не се задържа.

Къде расте уасаби?

Wasabia japonica расте главно в северните части на Япония. Широко разпространена е и в Китай, Корея, Нова Зеландия, Тайван и успешно вирее в части от планините Blue Ridge в Северна Каролина, дъждовните гори на крайбрежието на Орегон и Тенеси в САЩ.

Видове уасаби

Двата основни сорта са Eutrema japonicum "Дарума" и "Мазума". Останалите са:

  • Wasabia japonica
  • Cochlearia wasabi
  • Уасаби кореана
  • Уасаби тецуиги
  • Eutrema japonica

Размножаване на уасаби

Набавянето на разсад или семена от уасаби от разсадници и градински центрове може да се окаже трудна задача, затова ги поръчайте онлайн, където са лесно достъпни. Ако имате семена, накиснете ги в дестилирана вода за една нощ, това ще омекоти външната обвивка и ще ускори покълването на семената.

Начертайте редове в зоната за засаждане на разстояние около 5-6 инча (13-15 см) един от друг. Редовете трябва да са дълбоки 2 инча (5 см) и широки 2 инча (5 см). Засейте по едно семе в дупка, полейте добре и покрийте с почва. Не забравяйте да поддържате влагата около растенията.

Ако сеете семена в саксии, засадете ги на дълбочина 1 или 2 инча и на разстояние 2 инча един от друг. По-късно ги пресадете в по-голям съд, след като разрежете слабите разсади. Уасаби може да се размножава и от разсад (кученца), които растат около майчиното растение.

Време за засаждане на уасаби

Според производителите на уасаби най-подходящото време за засаждане е късната есен и до началото или средата на зимата, тъй като семената на уасаби се нуждаят от ниски зимни температури, за да прекъснат покоя си, около 2 месеца преди да поникнат през февруари.

Ако го отглеждате в горещ климат , можете да използвате изкуствено студено третиране, за да покълнат семената. Установено е, че сортове като "Daruma" и "Shimane" са поникнали добре, когато са били изложени на 41 F (5 C) в продължение на 2 месеца. За тази цел можете да съхранявате семената на уасаби в хладилник. Засадете уасаби навън, когато температурата е около 50-55 F (10-13 C).

Избор на контейнер

Започнете да отглеждате уасаби в съд с дълбочина 8 инча, а по-късно го пресадете в един или два размера по-голяма саксия. Стандартна саксия с дълбочина и широчина 10-12 инча също би трябвало да е идеална, като по-голям съд като този ще премахне необходимостта от пресаждането им след една година.

Вижте също: Как се отглежда целозия

Изисквания за отглеждане на растението уасаби

Кредит за изображение: The Wasabi Company

Местоположение

Изберете място със силна сянка, където растението е защитено от пряка слънчева светлина. Ако го отглеждате в градина, засадете го под короната на дърво или направете сянка с чаршаф или брезент. Място със 75% е подходящо за тази цел, ако имате балкон със северно или източно изложение, уасаби е добре да се отглежда там.

Уасаби расте най-добре на студено, влажно и мокро място. Подобна среда се предпочита и от други растения като папрат и див магданоз.

Почва

Уасаби предпочита богата на органични вещества, рохкава и ронлива почва с добър дренаж и известна способност за задържане на влагата, като диапазонът на pH е около 6-7. За да подобрите дренажа, можете да добавите едър пясък.

Вода

Необходимо е дълбоко и редовно поливане, за да се поддържа почвата влажна и да се поддържат влажност и прохлада около растението уасаби. Трябва да се избягва преполиването и престояването на растението във влажна почва, за да се предотврати загниване на корените, особено ако отглеждате уасаби на закрито.

Забележка: Никога не позволявайте на растението да изсъхне и да увехне.

Вижте също: 22 най-добри типа Vincas

Температура

Идеалната температура за отглеждане на уасаби е 12-15 С (54-59 F). Температурният диапазон от 7,7 до 21 С (46-70 F) също се счита за добър. Не обича колебанията в температурата Под 46 F и 82 F (7-27,7 C) е вредно за растежа на тази билка.

Торове

Достатъчно е добавянето на компост или добре угнил оборски тор, но по време на засаждането можете да добавите и тор с бавно освобождаване, например 12-12-12. Едва ли дозата от 1 до 1,5 грама на квадратен фут е достатъчна за 3-4 месеца. Подхранването с балансиран течен тор, богат на сяра, също е вариант.

Професионален съвет: Търговските производители подхранват растението уасаби с листен спрей със сяра 1-3 месеца преди прибиране на реколтата, за да подобрят пикантността и аромата му. Тъй като английската сол съдържа сяра (магнезиев сулфат), можете да я прилагате и вие.

Подрязване

Отстранете повяхналите, мъртви, повредени и болни листа от растението, тъй като те могат да привлекат вредители и болести.

Вредители и болести

Трябва да внимавате за акарите, ларвите на люцерновия въжеиграч, ларвите на щитоносците и охлювите. Дръжте растението на хладно място. Ако отглеждате само няколко растения, вземете ръчно вредителите и ги изстискайте един по един.

Ако обаче тази идея не ви харесва и не искате да използвате химически пестициди, опитайте да натопите засегнатите листа с инсектициден сапун или да напръскате растенията с масло от нийм за превенция. Ако растението е силно засегнато, го отстранете.

Някои от болестите, които го засягат, са листни петна, кореново гниене и гниене на коренището. Предпазните мерки при поливане, особено при отглеждане на уасаби на закрито, могат да спасят растението ви.

Ето някои от най-добрите естествени начини да се отървете от акарите!

Отглеждане на уасаби на закрито

Ако живеете в регион, където температурата се променя много и е студено или горещо, мястото за отглеждане на уасаби е на закрито. Най-доброто място е мазе или близо до прозорец със северно или източно изложение. Някъде, където можете да поддържате изискванията за температура, изброени по-горе. Всички инструкции за отглеждане са подобни.

Събиране на реколтата и съхранение

Най-хубавото на уасаби е, че всички части на растението са годни за консумация! Можете да започнете да събирате стъбла на листа, листа и цветя когато растението достигне височина 4-6 инча. коренища като издърпате цялото растение нагоре. Дори корени на растението са годни за консумация!

Коренищата могат да се сложат в хладилника за около месец, но най-добрият вкус ще получите пресни, като почистите и настържете корените и ги използвате в рамките на 30 минути. Можете също така да ги изсушите и смелите за по-дълъг срок на годност.

Уасаби използва

  • Можете да го консумирате както в сготвен, така и в суров вид, включително сотиране и пържене.
  • Добавяйте го в салати, като гарнирате суши рула , топинг за супа мисо , Удон , или соба .
  • Той е популярен и за приготвянето на туршия, наречена wasabi-zuke .
  • Пастата от коренищата подсилва вкуса на рецепти с птиче месо и колбаси. Можете да я консумирате и със задушен ориз или върху препечен хляб.

Не само че е вкусно допълнение към ястията, но има и няколко ползи за здравето. Корените му имат противовъзпалителни свойства, които спомагат за по-доброто кръвообращение. Той има и антимикробни свойства, които могат да помогнат в борбата с разстроения стомах.

Искате да си направите японска градина на балкона? Кликнете тук!




Eddie Hart
Eddie Hart
Джереми Круз е страстен градинар и отдаден защитник на устойчивия живот. С вродена любов към растенията и дълбоко разбиране на техните разнообразни нужди, Джеръми се превърна в експерт в областта на градинарството в контейнери, озеленяване на закрито и вертикално градинарство. Чрез своя популярен блог той се стреми да споделя знанията си и да вдъхновява другите да прегърнат красотата на природата в рамките на техните градски пространства.Роден и израснал сред бетонната джунгла, страстта на Джеръми към градинарството процъфтява в ранна възраст, докато той търси утеха и спокойствие в отглеждането на малък оазис на балкона на апартамента си. Неговата решимост да внесе зеленина в градските пейзажи, дори когато пространството е ограничено, се превърна в движеща сила зад неговия блог.Опитът на Джереми в контейнерното градинарство му позволява да изследва новаторски техники, като вертикално градинарство, което позволява на хората да увеличат максимално потенциала си за градинарство в ограничени пространства. Той вярва, че всеки заслужава възможността да изпита радостта и ползите от градинарството, независимо от начина, по който живее.В допълнение към писането си, Джереми е и търсен консултант, предоставящ персонализирани насоки на лица и фирми, които искат да интегрират зеленина в своите домове, офиси или обществени пространства. Неговият акцент върху устойчивостта и екологичния избор го прави ценен ресурс в озеленяванетообщност.Когато не е зает да се грижи за собствената си пищна закрита градина, Джереми може да бъде намерен да изследва местните разсадници, да посещава конференции за градинарство или да споделя своя опит чрез работни срещи и семинари. Чрез своя блог Джереми има за цел да вдъхнови и даде възможност на другите да надскочат ограниченията на градския живот и да създадат живи, зелени пространства, които насърчават благополучието, спокойствието и дълбоката връзка с природата.