Kazalo
Dodajte okus svojim jedem z Najbolj eksotična zelišča iz različnih držav in z različnim poreklom, z izrazitim okusom in vonjem!
Zelišča kuhinji dodajo čudovito paleto okusov in vabljivih vonjav. Da bi jih lahko kar najbolje izkoristili, smo za vas pripravili seznam Najbolj eksotična zelišča iz različnih držav, ki vam bodo pomagali, da bo vaša hrana bolj nenavadna in bolj zdrava!
Oglejte si naš članek o zeliščih, ki bi jih moral gojiti vsak moški.
Nekatera najbolj eksotična zelišča
1. Asafoetida
Botanično ime: Ferula assa-foetida
Okus : Oddaja oster vonj in ima okus, ki ni podoben ničemur na tem svetu
Domači kraj : Srednja Azija in Bližnji vzhod
Zone USDA: 7-1
Asafoetida, znana tudi kot "Hing", je pridobljena iz ferula je v bistvu guma ki se pogosto uporablja v iranski, indijski, pakistanski in afganistanski kuhinji. ščepec tega olja lahko kot čarovnija izboljša okus vsake jedi v ponvi!
Zabaven podatek: Znižuje tudi krvni tlak in se v ajurvedi uporablja kot zdravilo.
2. Ananasov žajbelj
Botanično ime: Salvia elegans
Okus : Listi imajo mešano aromo ananasa in navadnega žajblja
Domači kraj : Mehika in Gvatemala
Zone USDA: 8-10
Zelišče ima pikanten okus z izrazito aromo, ki se najbolje poda v čaje, sladice in solate. Rastlina ima tudi antioksidativne, protivnetne in protimikrobne lastnosti.
3. Vietnamski balzam
Botanično ime: Elsholtzia ciliata
Okus : okus po limoni s pridihom mete
Domači kraj : Azija
Zone USDA: 5-9
Zaradi edinstvenega okusa in vonja tega eksotičnega zelišča ni nadomestka. Čaj iz njegovih listov ima blagodejne učinke. V kulinariki se dobro ujema z mesnimi jedmi.
4. Shiso
Botanično ime: Perilla frutescens var. crispa
Okus : Mešani okus, ki vključuje aromo mete, citrusov, bazilike, janeža in koriandra
Domači kraj : Kitajska in Indija
Zone USDA: 9-1
Njeni listi, znani tudi kot vijolična perila in goveji steak, so glavna sestavina sašimija, juh in sušija. Dodamo jo lahko tudi solatam, zelenemu čaju in ocvrtemu krompirju.
Oglejte si naš članek o gojenju shisho tukaj
5. Wasabi
Botanično ime: Eutrema japonicum
Okus : Ima oster, a nežen okus s sladkim osnovnim okusom
Domači kraj : Japonska
Zone USDA: 8-10
To trajno zelišče ima debele pokončne liste v obliki srca. Vsi deli wasabija so užitni, zato ga lahko dodate v hladno sobo, suši, sašimi, rezance udon in morske sadeže.
Tukaj je vse, kar morate vedeti o gojenju wasabija v lončkih
6. Tajska bazilika
Botanično ime: Ocimum basilicum var. thyrsiflora
Okus : Kot sladki koren, janež in klinčki s prijetno aromo sladke bazilike
Domači kraj : Jugovzhodna Azija
Zone USDA: 4-1
Priljubljena v jugovzhodni Aziji, zlasti na Tajskem, v Vietnamu in Kambodži - to okrasno zelišče ima vijolična stebla z žilavimi listi. Najboljši okus ima, če ga uporabljamo svežega v tajskem curryju, rezancih, čaju in mesnih jedeh.
7. Grški origano
Botanično ime: Origanum vulgare var. hirtum
Okus : Sladko s pridihom grenkobe
Domači kraj : Sredozemlje
Zone USDA: 5-9
Ta okrasna rastlina, znana tudi pod imenom "Rigani", ima kosmate temnozelene liste z majhnimi belimi cvetovi. To eksotično zelišče je glavna sestavina grške solate, mesa in juh.
8. Culantro
Botanično ime: Eryngium foetidum
Okus : Oster vonj in rahlo grenak okus, podoben koriandru, vendar močnejši
Domači kraj : Mehika in Južna Amerika
Zone USDA: 4-10
Mehiški koriander ali culantro ima dolge nazobčane liste, ki se uporabljajo v kulinariki in zdravstvu. Priljubljen je v kulinariki Latinske Amerike, jugovzhodne Azije in Karibov.
Oglejte si naš članek o gojenju culantra tukaj
9. Fish Mint
Botanično ime: Houttuynia cordata
Okus : izrazit ribji okus s koreninami z močnim okusom po koriandru
Domači kraj : Jugovzhodna Azija, Kitajska, Koreja in Japonska
Zone USDA: 3-8
Kot pove že ime, imajo listi rahlo pikanten in ribji okus. Uporablja se predvsem sveža v solatah, spomladanskih zvitkih, mesu na žaru, ribah in drugih azijskih jedeh.
10. Pennywort
Botanično ime: Centella asiatica
Okus : Sveži listi imajo močan vonj po travi
Domači kraj : mokrišča v Aziji
Zone USDA: 5-1
Penijevec je sorodnik korenja in peteršilja. Uporablja se v kulinariki in zdravilstvu, vendar se večinoma prodaja v obliki soka. Listi se lahko uživajo surovi, vloženi, posušeni ali dušeni.
11. Zelišče riževega riža
Botanično ime: Limnophila aromatica
Poglej tudi: 20 najboljših plamenk z modrimi cvetoviOkus : Oster okus citrusov in kumine
Domači kraj : Jugovzhodna Azija
Zone USDA: 6-10
Znana je tudi pod imenom prstna trava in se večinoma uporablja v vietnamski kuhinji, tajskem curryju in juhah. Zelišče je tudi dobra zamenjava za kumino, ko se nežne vejice sesekljajo.
12. Francoski šetraj
Botanično ime: Rumex scutatus
Okus : Ima mešanico okusa pekočega in zelenega jabolka
Domači kraj : Evropa in Srednja Azija
Zone USDA: 3-9
Njegova pikantna kislost, podobna kislosti limone, se odlično poda k ribjim receptom, njegove liste pa lahko tudi dušite ali dušite kot špinačo.
13. Papalo
Botanično ime: Porpphyllum ruderale
Okus : Oster okus, ki je mešanica rutice, koriandra in rukole
Domači kraj : Mehika, Srednja in Južna Amerika
Zone USDA: 9-1
To zeleno listnato zelišče ima ostre liste jajčaste oblike, ki se uporabljajo za začinjanje. Priljubljena je v pueblanski kuhinji, kjer se sveži listi uporabljajo v salsi, tacosu in sendvičih.
Tukaj je vse, kar morate vedeti o gojenju papale
14. Obrat Vicks
Botanično ime: Plectranthus hadiensis var. tomentosa
Okus : Vonj po meti in kafri
Domači kraj : Podsaharska Afrika in Madagaskar
Zone USDA: 9-12
Njeni kosmati, žametni listi, ki so priljubljeni zaradi vonja po kafri in meti, se lahko namočijo v vrelo vodo, da izhlapijo olja, ki se lahko vdihavajo za čiščenje nosnih poti.
15. Mehiška meta
Botanično ime: Plectranthus amboinicus
Okus : Oster vonj in okus, podoben origanu
Domači kraj : Izvor je neznan
Zone USDA: 7-1
Njegovi sveži listi, znani tudi kot kubanski origano, se uporabljajo v mesni in vegetarijanski kuhinji, posušeni listi pa se pogosto uporabljajo v juhah in enolončnicah.
16. Betelov list
Botanično ime: Piper betel
Okus : Pekoč okus z rahlo grenkim priokusom
Domači kraj : Jugovzhodna Azija
Zone USDA: 9-1
Betelovi listi imajo voskasto zelene liste v obliki srca, ki so cenjeni zaradi zdravilnih in kulinaričnih lastnosti.
Zabaven podatek: V državah, kot so Butan, Pakistan, Bangladeš in Indija, je priljubljen za izdelavo osvežilca za usta, imenovanega Paan, ki se postreže z orehi areke, gulkandom in tobakom.
Oglejte si naš članek o gojenju rastline betelovih listov tukaj
17. Citronska trava
Botanično ime: Cymbopogon citratus
Okus : Limonam podoben pikanten in osvežujoč okus
Domači kraj : Jugovzhodna Azija
Zone USDA: 6-1
To eksotično kulinarično zelišče ima vonj in okus po limoni. Posušena ali sveža nežna stebla se pogosto uporabljajo za pripravo zeliščnih čajev, juh, piščanca in morskih sadežev.
Tukaj so vse informacije o gojenju limonske trave
18. Vietnamski koriander
Botanično ime: Persicaria odorata
Okus : Kot koriander, vendar bolj pikanten, z mešanico močnega okusa mete in limone.
Domači kraj : Jugovzhodna Azija
Zone USDA: 9-1
Znana tudi kot kamboška meta in Rau Ram, lahko jo brez težav gojite kot enoletno rastlino v vsakem podnebju, v lončkih. Uporablja se v curryju, juhah in jedeh z rezanci.
