Obsah
Dodejte svým pokrmům chuť pomocí Nejexotičtější byliny z různých zemí a původu s výraznou chutí a vůní!
Bylinky dodávají kuchyním úžasnou škálu chutí a lákavých vůní. Abyste je mohli co nejlépe využít, sestavili jsme pro vás seznam těch nejlepších. Nejexotičtější byliny z různých zemí, které vám pomohou udělat vaše jídlo o něco výjimečnější a o něco zdravější!
Podívejte se na náš článek o bylinkách, které by měl pěstovat každý muž.
Některé z nejexotičtějších bylin
1. Asafoetida
Botanický název: Ferula assa-foetida
Příchuť : Vydává štiplavý zápach a chutná jako nic na světě.
Native Place : Střední Asie & Blízký východ
Zóny USDA: 7-1
Asafoetida, známá také pod názvem "Hing", se získává z rostliny Asafoetida. ferula je v podstatě žvýkačka , hojně používaná v íránské, indické, pákistánské a afghánské kuchyni. špetka této soli dokáže jako kouzlem vylepšit chuť jakéhokoli jídla na pánvi!
Zábavný fakt: Snižuje také krevní tlak a má léčebné využití v ájurvédě.
2. Ananasová šalvěj
Botanický název: Salvia elegans
Příchuť : Listy mají smíšenou vůni ananasu a šalvěje lékařské.
Native Place : Mexiko a Guatemala
Zóny USDA: 8-10
Bylina má pikantní chuť s výraznou vůní, která se nejlépe hodí do čajů, dezertů a salátů. Rostlina má také antioxidační, protizánětlivé a antimikrobiální účinky.
3. Vietnamský balzám
Botanický název: Elsholtzia ciliata
Příchuť : Citronová příchuť s nádechem máty
Native Place : Asie
Zóny USDA: 5-9
Tuto exotickou bylinu nelze díky její jedinečné chuti a vůni ničím nahradit. Čaj z jejích listů má uklidňující účinky. V kulinářství se dobře hodí k masovým pokrmům.
4. Shiso
Botanický název: Perilla frutescens var. crispa
Příchuť : Smíšená příchuť s vůní máty, citrusů, bazalky, anýzu a koriandru.
Native Place : Čína a Indie
Zóny USDA: 9-1
Její listy, známé také pod názvy perila fialová a hovězí steak, jsou hlavní přísadou do sašimi, polévek a sushi. Lze ji také přidávat do salátů, zeleného čaje a smažených pokrmů.
Podívejte se na náš článek o pěstování shisho zde
5. Wasabi
Botanický název: Eutrema japonicum
Příchuť : Má ostrou, ale jemnou chuť se sladkým základem.
Native Place : Japonsko
Zóny USDA: 8-10
Tato vytrvalá bylina má silné vzpřímené listy ve tvaru srdce. Všechny části wasabi jsou jedlé a můžete je přidávat do studených soba, sushi, sashimi, nudlí udon a mořských plodů.
Zde je vše, co potřebujete vědět o pěstování wasabi v květináčích.
6. Thajská bazalka
Botanický název: Ocimum basilicum var. thyrsiflora
Příchuť : Jako lékořice, anýz a hřebíček s příjemnou vůní sladké bazalky.
Native Place : Jihovýchodní Asie
Zóny USDA: 4-1
Oblíbená v jihovýchodní Asii, zejména v Thajsku, Vietnamu a Kambodži - tato okrasná bylina má fialové stonky s žilkovanými listy. Nejlépe chutná, když se používá čerstvá do thajského kari, nudlí, čaje a masových pokrmů.
7. Řecké oregano
Botanický název: Origanum vulgare var. hirtum
Příchuť : Sladké s nádechem hořkosti
Native Place : Středomoří
Zóny USDA: 5-9
Tato okrasná rostlina, známá také pod názvem "Rigani", má chlupaté tmavě zelené listy s malými bílými květy. Tato exotická bylina je hlavní přísadou do řeckých salátů, masa a polévek.
8. Culantro
Botanický název: Eryngium foetidum
Příchuť : Ostrá vůně a mírně nahořklá chuť jako koriandr, ale silnější.
Native Place : Mexiko a Jižní Amerika
Zóny USDA: 4-10
Mexický koriandr neboli culantro má dlouhé pilovité listy, které se používají jak v kulinářství, tak v léčitelství. Je oblíbený v kuchyni Latinské Ameriky, jihovýchodní Asie a Karibiku.
Podívejte se na náš článek o pěstování Culantro zde
9. Fish Mint
Botanický název: Houttuynia cordata
Příchuť : Výrazná rybí chuť s kořeny s výraznou chutí koriandru
Native Place : jihovýchodní Asie, Čína, Korea a Japonsko
Zóny USDA: 3-8
Jak název napovídá, listy mají lehce pikantní a rybí chuť. Používá se hlavně v čerstvém stavu do salátů, jarních závitků, grilovaného masa, ryb a dalších asijských pokrmů.
10. Pennywort
Botanický název: Centella asiatica
Příchuť : Čerstvé listy mají silnou travnatou vůni.
Native Place : Mokřady v Asii
Zóny USDA: 5-1
Penízovka je příbuzná mrkvi a petrželi. Má kulinářské i léčebné využití, ale prodává se hlavně ve formě šťávy. Listy lze konzumovat syrové, nakládané, sušené nebo dušené.
11. Rýžová rýže
Botanický název: Limnophila aromatica
Příchuť : Ostrá citrusová a kmínová chuť
Native Place : Jihovýchodní Asie
Zóny USDA: 6-10
Je známá také jako tráva z prstů a používá se hlavně ve vietnamské kuchyni, thajském kari a polévkách. Po nasekání jemných větviček je tato bylina vhodnou náhradou kmínu.
12. Francouzský šťovík
Botanický název: Rumex scutatus
Příchuť : má směs dehtové chuti a chuti zeleného jablka
Native Place : Evropa a střední Asie
Zóny USDA: 3-9
Šťovík má šípovité listy na šťavnatých stoncích. Jeho pikantní kyselost připomínající citron se skvěle hodí k rybím receptům a jeho listy můžete také dusit nebo dusit jako špenát.
13. Papalo
Botanický název: Porpphyllum ruderale
Příchuť : Ostré aroma, které je směsí routy, koriandru a rukoly.
Native Place : Mexiko, Střední a Jižní Amerika
Viz_také: 11 nejlepších bylinek pro výsadbu s rajčatyZóny USDA: 9-1
Tato zelená listnatá bylina má ostré listy vejčitého tvaru, které se používají jako koření. Je oblíbená v pueblanské kuchyni, kde se čerstvé listy používají do salsy, tacos a sendvičů.
Zde je vše, co potřebujete vědět o pěstování papalo
14. Závod Vicks
Botanický název: Plectranthus hadiensis var. tomentosa
Příchuť : Vůně máty a kafru
Native Place : Subsaharská Afrika a Madagaskar
Zóny USDA: 9-12
Viz_také: 10 nejlepších oplocených rostlinJejí chlupaté, sametové listy, oblíbené pro kafrovou a mátovou vůni, lze namáčet ve vroucí vodě, aby se z nich odpařovaly silice, které lze inhalovat k pročištění nosních cest.
15. Mexická máta
Botanický název: Plectranthus amboinicus
Příchuť : Ostrá vůně a chuť připomínající oregano
Native Place : Původ je neznámý
Zóny USDA: 7-1
Jeho čerstvé listy, známé také jako kubánské oregano, se podávají v masové a vegetariánské kuchyni, zatímco sušené listy se často používají do polévek a dušených pokrmů.
16. Betelový list
Botanický název: Piper betel
Příchuť : peprná chuť s lehce nahořklou příchutí
Native Place : Jihovýchodní Asie
Zóny USDA: 9-1
Betel má voskově zelené listy ve tvaru srdce, které jsou ceněny pro své léčivé a kulinářské vlastnosti.
Zábavný fakt: V zemích, jako je Bhútán, Pákistán, Bangladéš a Indie, je oblíbený pro výrobu osvěžovače úst zvaného paan, který se podává s arekovými ořechy, gulkandem a tabákem.
Podívejte se na náš článek o pěstování rostliny betelových listů zde
17. Citronová tráva
Botanický název: Cymbopogon citratus
Příchuť : citronově pikantní a osvěžující chuť
Native Place : Jihovýchodní Asie
Zóny USDA: 6-1
Tato exotická kulinářská bylina vyzařuje citronovou vůni a chuť. Sušené nebo čerstvé jemné stonky se hojně používají při přípravě bylinných čajů, polévek, kuřecího masa a mořských plodů.
Zde jsou všechny informace o pěstování citronové trávy
18. Vietnamský koriandr
Botanický název: Persicaria odorata
Příchuť : Jako koriandr, ale pikantnější se směsí výrazné chuti máty a citronu.
Native Place : Jihovýchodní Asie
Zóny USDA: 9-1
Je známá také jako kambodžská máta a Rau Ram a můžete ji snadno pěstovat jako jednoletou rostlinu v jakémkoli klimatu, v květináčích. Používá se do kari, polévek a nudlových pokrmů.
