Pěstování čajových lístků doma

Pěstování čajových lístků doma je snadný a zábavný zážitek. Projděte si článek a uvařte si šálek z domácích čajových lístků!

Pěstování čaje doma může být obohacující a zábavné. Nejlepší na tom je, že ho můžete pěstovat i na svém balkoně nebo terase! Není nic lepšího než sledovat, jak čajovník roste, a popíjet horký čaj z domácích, ekologických čajových lístků! Pěstování čajových lístků doma!

Botanický název : Camellia Sinensis

Zóna USDA : 6-10

Podívejte se na náš článek o domácím pěstování kávy zde

Co jsou čajové lístky?

Pravý čaj (černý, zelený, bílý) pochází z čajovníku. Je to odolná stálezelená rostlina, která se vyznačuje voňavými, leskle zelenými a špičatými listy. Tento malý keřík může dorůst výšky až 1 až 2 m. Pokud však není stříhán, může vyrůst ještě vyšší. Během podzimního období čajovník vytváří aromatické malé bílé květy.

Tato rostlina není náročná na pěstební podmínky, ale ze semen roste pomalu. Proto je lepší pěstovat ji z řízků nebo si pořídit rostlinu ze školky.

Zde jsou nejlepší druhy čajových lístků

Doba výsadby

Čajovník je vytrvalá rostlina. Můžete ho vysadit kdykoli během roku, pokud není podnebí příliš chladné nebo extrémně horké, i když přežije i lehký mráz, ale v mrazivém prostředí neroste dobře. Nejlepší bude pěstovat čaj na jaře nebo na podzim.

Poznámka : Pokud žijete v tropickém nebo subtropickém podnebí, můžete čajovníky pěstovat kdykoli během roku.

Druhy čaje pro domácí pěstování

Camellia Sinensis má dva poddruhy: Sinensis (od Čína ) a Assamica (Assam, Indie ). sinensis je mrazuvzdorný a má menší listy; roste na chladných místech. zatímco assamica je vyšší rostlina a roste ve vlhkých a nízko položených tropických oblastech.

Šíření

Čajovníky lze množit ze semen. Rostliny lze také zakoupit v místní školce nebo na internetu.

Velikost kontejneru

Čajovník lze pěstovat v květináči o velikosti 6-8 cm. Vzrostlý keř je třeba přesadit do standardního květináče o velikosti 12 cm.

Požadavky na pěstování čajových lístků doma

Umístění

Pro optimální růst umístěte květináče na teplé a částečně zastíněné místo.

Půda

Použijte kyselou půdu s pH ran ge 4,5-5,6. Obsah kyselin v půdě zkontrolujte proužkovým testem s barevnými kódy. Pokud půda není kyselá, přidejte do ní síru a borové jehličí.

Voda

Čajovníky pravidelně zalévejte a dbejte na to, aby nikdy nevyschly. Půda musí být na dotek vždy mírně vlhká, ale ne přemokřená.

Péče o čajové rostliny

Hnojivo

Čajovníky jsou odolné a zřídkakdy vyžadují hnojení. Pokud vaše rostliny nerostou správně, vyživte je erikovým krmivem, což je kyselý kompost, který obsahuje všechny specifické živiny potřebné pro zelené listy - rozetřete ho 1 cm kolem rostliny.

Můžete ji také přihnojovat hnojivy bohatými na dusík, a to v 8-10týdenních intervalech během vegetačního období a ve 12-14týdenních intervalech během zimy.

Zimní péče

Pokud žijete v chladném podnebí, přemístěte čajovníky na teplé místo, když teplota klesne pod bod mrazu. Lepší bude, když je přemístíte do skleníku nebo na chráněné místo. Pamatujte, že čajovník snese chlad a sucho, ale může uhynout, pokud teplota klesne pod 32 F (0 C).

Prořezávání

S prořezáváním můžete začít po 2-3 letech. Prořezávání pomáhá odstranit z rostliny nemocné, neproduktivní nebo odumřelé části. Pravidelné prořezávání čajovníku zlepšuje kvalitu listů a zvyšuje také výnos rostliny.

Sklizeň a skladování

Když rostlina vyroste do výšky 2-3 stop, můžete sklízet listy. Opatrně z rostliny ručně utrhněte 3-4 jasně zelené listy. Listy jsou nyní připraveny na čaj. Čajové listy můžete během jara a léta sklízet několikrát. Pamatujte, že pravidelné sklízení pomáhá rostlině růst rychlejším tempem.

Zpracování čajových lístků

Černý čaj

• Utrhněte mladé listy a poupata. Válcujte a mačkejte listy na ruce, dokud neztmavnou a nezčervenají.
• Listy rozprostřete na tác a nechte je 2-3 dny na chladném místě.
• Sušte je v troubě při teplotě 121 C (250 F) po dobu až 20 minut a skladujte je ve vzduchotěsné nádobě.

Zelený čaj

• Sbírejte mladé listy a pupeny a nechte je několik hodin schnout na stinném místě.
• Listy spařte minutu na sporáku. Můžete je také 2 minuty opékat na pánvi, aby získaly jinou chuť.
• Listy rozložte na plech a sušte v troubě 15-20 minut při teplotě 250 F (121 °C).
• Suché listy skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

Čaj Oolong

• Utrhněte mladé listové pupeny a listy. 45-50 minut je rozložte na ručník na slunečním světle.
• Listy přeneste dovnitř a nechte je několik hodin při pokojové teplotě.
• Když listy uschnou, jejich okraje zčervenají. Rozložte je na plech a sušte v troubě 15-20 minut při teplotě 121 C (250 F).
• Skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

Bílý čaj

• Trhejte mladé listy ještě před jejich úplným otevřením. Sbírejte je za teplého dne a nechte je celý den na slunci.
• Odstraňte stonky a listy 2-3 minuty zahřívejte na suché rozpálené pánvi.
• Listy nechte vychladnout a uložte je do vzduchotěsné nádoby.

Zde jsou základní ingredience, které si můžete vypěstovat na balkóně pro silný čaj.

Jak uvařit dokonalý šálek čaje?

Co tedy poté, co si sami vypěstujete lístky bio čajovníku? No, je čas vychutnat si jeho šálek! Chcete-li si uvařit neuvěřitelnou chuť, zde je návod, co byste měli dělat, jako to dělají milovníci čaje na indickém subkontinentu.

• Nejprve zahřejte keramickou konvičku horkou vodou, trochu ji zavíčkujte a vodu vypusťte.
• Nyní přidejte zpracované čajové lístky. Správná míra je jedna lžička na osobu a jedna lžička na konvici. Pro jeden šálek tedy přidejte do šálku dvě lžičky čaje.
• Vezměte filtrovanou vodu a převařte ji. Nepřevařujte ji.
• Vroucí vodu nalijte do šálku s listy a přikryjte jej tmavou látkou,
• Minimální doba, kterou musíte dát čaji na správné spaření, je 5 minut.
• Odstraňte víčko konvice a pěkně ji promíchejte.
• Nalijte ho do šálku pomocí sítka a vychutnejte si domácí čaj s přáteli a rodinnými příslušníky při pohledu na sluncem ozářenou oblohu!